卵そぼろ

こんにちは

晩秋とはいっても　休みの日は　家族でお弁当をもってお出かけ

そんな時の　弁当のご飯にかけてあげると　お子さんが喜ぶこと間違い無しのおかずです。

フライパンに油を少々入れて　暖めたら　砂糖を適宜入れて混ぜた卵をフライパンにいれます。

中火または弱火で焼きます。

焼き始めたら　お玉等で焦げないようにかき混ぜていくと　細かくなっていき　卵そぼろが出来上がります。

キュウリたっぷり辛いそうめんビビン麺

キュウリたっぷり辛いそうめんビビン麺

こんにちは

そうめんと言ったら　夏食べる　そう思いますよね。

でも　昔と違い　温かい部屋にて生活をするようになった現代です。

風呂あがりや　一杯飲むときにも　素麺は欠かせないものになりました。

今回は韓国風の素麺ですが　けっこう　美味しくいただけると思います。

素麺のことを　詳しく知りたい方はこちらをどうぞhttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%A0%E9%BA%BA

冷たくて甘辛～いそうめんです♪
食欲がない時や、暑い夏にぴったりです！

ちこぷぅ

材料（2人分 ）

そうめん　　　　　　　　　　　　　　4束

きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　1本

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個

★コチュジャン　　　　　　　　　　大さじ２杯位

★砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1杯

★みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ2杯

★お酢　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1杯

★めんつゆ(なければ醤油)　　小さじ2杯

★いりごま　　　　　　　　　　　　　好きなだけ(無くても可)

作り方

1

錦糸卵またはゆで卵を作る。

2

お湯を沸かしている間に、きゅうりの千切りを作る。

3

器に★を全て入れ、混ぜておく。(辛いのがお好きな人はコチュジャンで調節してください)

4

麺がゆであがったら、水で冷やします。麺の水を切って３を混ぜて器に盛り付けます。

5

切っておいたキュウリやたまごを盛り付けて出来上がり♪

追伸

・今回は韓国そうめんをつかいました。(日本のものよりも太い)日本のそうめんを使う場合は、少し固めにゆでたほうがおいしいです。
・具材は基本的にお好きなもので！
・今回は錦糸卵を使いましたが、味がしっかりしているので、ゆで卵のほうが合います；

基本の昔ながらの焼きうどん

基本の昔ながらの焼きうどん

こんにちは

焼きそばではなくやきうどんです。

日本人って　本当に麺がすきなんですね。

ご飯についで　２ばんめに愛されている食材かなとも　思ってしまいます。

麺の中でも　うどん

太くて　こしがあって、食べごたえがあるもの。

それを　焼いて食べるのが　今回の焼きうどんです。

味覚も　作る人のみかくによって様々ですが

今回　紹介するレシピで作るのも　美味しいです。

味わってみてくださいね。

昔懐かしの焼きうどん★
「あげだま」が昔懐かしのポイント♪

mikikupi

材料（1人分 ）

ゆでうどん 1玉

豚バラ肉 30～50g（お好みで）

キャベツ 1～2枚

にんじん 小1/4位

タマネギ 1/4個

あげだま　　　　　　　　　　　　　適宜

めんつゆ（３倍濃縮）　　　　　　大さじ１杯

しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　大さじ１～

お水　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２杯

かつおぶし　　　　　　　　　　　　適宜

紅ショウガ　　　　　　　　　　　　適宜

作り方

1

うどんは、流水でほぐしておくとともに、野菜も切っておきます。

2

フラいパンに油を入れて熱し、豚バラを炒めます。豚バラの色が変わってきたら野菜を入れて、炒めます。

3

２にうどんと水を入れ、蒸し焼きにします。油が回ったら、めんつゆ、醤油を加えて味付けします。

4

最後に、揚げ玉を絡めて、器に盛って、
かつおぶし、紅ショウガを乗せて、出来上がり。

コツ・ポイント

お好みで、青のりをトッピングしてもOK★
コチュジャンや豆板醤をプラスすることで、ピリ辛な大人味に変身するよ♪
うどんを流水でほぐしておくことで調理しやすくなります♪また、焼きそばなども同様で、さらに油を洗い流せるのでカロリーダウン★