こんにちは、熊谷昌信です。
地震からちょうど１ヶ月で、ガスが復旧しました。
ストーブの良さもあるのですが、調整できるのは、ガスです。
ありがたいです。
今日は、東北では今の時期によくスーパーにでている「凍み大根（しみ）」を煮てみます。
凍らせた後、乾燥させているので、甘みが増すんです。
写真に撮るのを忘れてしまいましたが、凍み大根は小さいです。
これを水に戻します。
私は、朝、どんぶりに入れてもどします。
夕方仕事から帰ってみると、ちょうどいい具合に、戻っています。
その戻した水もそのまま、使います。
いい出汁になるんです。
（椎茸の戻り汁のように・・・）
今日は、家にあったじゃがいもと玉ねぎを大きく大きくきりました。
なんでもあるものでいいです。
私の料理は、簡単です。
一緒に煮て、沸騰したら、弱火
しばらくして、
１）ハチミツ（みりんを入れなくていいくらいコクが出ます、砂糖もOK）
２）塩を小さじ１杯位
３）醤油は、ぐるりと回して1周くらい
さぁ、出来上がり
学校から帰ってきた息子が手も洗わずに、
つまみ食いをしました。
写真を撮り終わると、全部一気に食べてしまいました。
ポイント
ピーマンを縦半分に切った後細く切ります。
