こんにちは、熊谷昌信です。
今日もストーブ料理です。
中華鍋を使っての料理ですが、ストーブにそのままでは安定しません。
さぁ、どんな工夫をしたらできるでしょうか？
玉ねぎを半分に切ってから薄く切ります。
キャベツとエリンギを適当に切ります。
中華街で見つけた蒸し器が焦げないように工夫された物です。
中華鍋で炒めます。
出来上がり！
材料
エリンギ １本
玉ねぎ ２～３こ
キャベツ ４分の１こ位
卵 ２こ
砂糖 適宜
醤油 適宜
サラダ油 適宜
作り方
１ 玉ねぎを縦半分に切ってから薄く切ります。
２ エリンギとキャベツを適当に食べやすい大きさに切ります。
３ 中華鍋等を熱してからサラダ油を入れて強火で熱します。
４ サラダ油が熱くなったら１と２を入れていためます。
５ 野菜に熱がとおったら砂糖と醤油であじつけします。
６ 味付けしたら かきまぜた卵を混ぜてさっと温めてできあがりです。
ポイント
おかずとして食べられてもいいし、ご飯にのせると玉子丼にもなります！