簡単にできる煮物

こんにちは、熊谷昌信です。

今回は、ガスが通っていない我が家でのストーブ料理をお届けします。

じゃがいもの皮をむいているところ

袋に直接　皮を入れることによって

ゴミの水分を減らすことができます。

大根を半円形に切っているところ

一口大に切ったじゃがいもと

細く切ったにんじん

出来上がった料理を

器に盛りつけたところ

ストーブの上で料理をしているところ

材料

人参　　　　　　　　　　　１本

じゃがいも　　　　　　　　大２こ

大根　　　　　　　　　　　１０センチ位

豆麩　　　　　　　　　　　　適宜

水　　　　　　　　　　　　　５００ｃｃ位

砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ１杯位

醤油　　　　　　　　　　　　大さじ3～4杯位

つくりかた

１　　　大根の皮をむいて一口大に切る

２　　　人参を縦に二つギリにして細く切ります。

３　　　大根を縦に二つギリ　（半円形）にして　厚さ１センチ位に切ります。

４　　　鍋に水と　１～３　を入れてストーブ等にて煮ます。

５　　　汁が温まってきたら　砂糖と醤油を入れて味見をしてから柔らかくなるまで煮込みます。

６　　　出来上がっったら火を消して豆麩を入れて出来上がりです。　

追伸

野菜は一口大で統一されても見た目はよくできますよ！

また　味付けは好みによって調整していただけると嬉しいです。

フキノトウ風味の味噌汁

みなさま、初めまして、熊谷昌信と申します。

これから簡単レシピをお届けしていきます。

このブログを始めようとしたときに、東日本大地震が起きました。

私が住んでいる仙台市太白区は、津波の被害はなかったです。

ただ、５日目に電気がおかげさまでつきましたが、ガスと水はこれからです。

そこで、実際にストーブと簡易コンロで料理をしていますので、

そこでできる料理を・・、と言っても簡単なのですが、

季節の野菜や料理方法などをお届けしていこうと考えています。

第１回めは、春を告げる「フキノトウ」をからだに入れていただこうと思います。

我が家に昨年植えたフキノトウでしたが、こういう大地震のときでも

時を感じて芽をだしてくれました。

父は春の山菜は「あく」があるけれど、それは人間に必要だからそのまま食べるといいと

いつも話していました。

今ではスーパーでもフキノトウは手に入ります。

ちょこっと春を感じてそして、体に必要な「あく」を簡単にいれてみるのもいいかもしれません。

私は簡単にしかできません。

フキノトウを包丁で細かく刻みます

味噌汁の仕上げの時

フキノトウを入れるところ！

材料

水　　　　　　　　　１リットル

じゃがいも　　　　２～３こ

豆腐　　　　　　　　１丁

フキノトウ　　　　　小さいのを３こ

味噌　　　　　　　　適宜

作り方

１　　じゃがいもの皮をむいて　一口大に切る

２　　鍋に水と１のじゃがいもを入れて強火で煮込みます。

３　　豆腐を小さく切ります。

４　　フキノトウを細かく　（数ミリ）に刻みます。

５　　２に味噌を入れてチョット味が濃いかなと感じるところで３の豆腐をいれます。

６　　汁が沸騰する寸前で火を消して４のフキノトウをいれて出来上がりです。

ポイント

器に盛りつけて汁を飲むと　フキノトウの香りがたまらなく美味しさをましてくれます。

フキノトウは花の咲いたものや長く薹（とう）のたったものをつかっても美味しくできあがります！