こんにちは、熊谷昌信です。
先週は、らっきょうの味噌漬けをお届けしました。
らっきょうを食べ終わったあとの、味噌・・・、
これが今日の主役です。
この味噌は、
とにかくかつおぶしをたっぷり染み込ませているので
ダシがきいているわけです。
それを夏バテ防止の材料にします。
１）らっきょうを食べた後の、お味噌です。
２）フライパンに油を注ぎ、味噌を入れます。
ごま油があったら、さらに香りがいいです。
サササッと炒めるだけです。
３）台所は、いい香りです。
◆そのままビールのつまみになります。
◆人参やきゅうりをスティックにして、この味噌をつけるともう～、たまりません。
結果
元気もりもり、明日も力満杯です。
こんにちは、熊谷昌信です。
今日は、ビールのおつまみを用意しました。
いま、スーパーに行くと、らっきょうが売っています。
近くには、漬けられるようにビンや調味料も揃えてあります。
ただ・・・、らっきょうが漬かるまでに
首を長く待たなければならないという弱点があります。
そこで、２～３日でできるビールに最高のおつまみを紹介します。
とにかく簡単！
夏バテには、最高！
１）土つきのらっきょうが５００～７００円
２）これを玉ねぎが入っている網目の袋に入れて、
土と表面の薄皮をとります。
ゴシゴシすると、簡単に取れます。
網目の袋がない場合は、初めに根っこを切って洗うと、
簡単にきれいに薄皮が取れます。
３）包丁で押さえるようにして、つぶします。
つぶすと、しみこみが早いし歯ざわりもいいです。
４）味噌をタッパーに入れます。
５）かつおぶしをまぶします。
６）つぶしたらっきょうを入れます。
７）冷蔵庫で寝かします。
このおつまみの弱点は、ビールがすすみすぎることです！
ただ、シャキシャキの音とビールで今日のお疲れがとれるのでしたら・・、最高です。
こんにちは、熊谷昌信です。
今日は、おいしい納豆の作り方を書いてみます。
あまりにも、簡単ですが・・・、
このことができると、納豆のアレンジ料理にも最適です。
１）どんな納豆でも（安くても高くても）同じ方法です。
まず、どんぶりのような深い食器に入れます。
２）ポイントは、混ぜる回数です。
これで50回くらいです。
３）これで80回くらいです。
納豆の白い糸がいっぱいになります。
本当は、1000回くらいするといいとテレビでやっていましたが、私はやったことがありません。
80～100回すると、この白い糸がとっても長くなり、うまみ成分がよくでるとのことでした。
今まで、10回くらいだったのを、ちょこっとだけ増やしてみるだけでも違ってくる・・というのを味わってみてください。
これこそ、簡単で、しかもおいし～い料理の一品になること間違いなしです。
「追伸」
我が家は、納豆にキムチを入れるのを好んでいます。
食欲がない時には、最高のおもてなし料理になります。
