愛知県の美味しいお話👅
先月、7月は毎年恒例の、大相撲名古屋場所が開催されていました
名古屋場所は毎年、名古屋城🏯に隣接する、ドルフィンズアリーナ(愛知県体育館)で開催されていました。
しかし此方での開催は今年がラストでした。
1965年より開催されてきた歴史に幕を閉じました。
そして取り壊しになります。
現在、少し離れた場所に新しいアリーナ、IGアリーナが建設されています❗
もうかなり外観とかもできてきています。
来年(2025年)の名古屋場所はこの新しい会場にて開催されます
さて、今年の名古屋場所は、横綱 照ノ富士が10回目の優勝🏆️を決めました👏
今回の名古屋場所の優勝🏆️の副賞として、愛知県から1万個のウズラの卵の水煮が贈られました
ウズラの卵は愛知県豊橋市の特産品です
全国シェアの6割以上を占めています
今年の2月に、福岡県の児童が学校給食でウズラの卵を喉に詰まらせて死亡するという事故が起きました。
関西以西を中心に給食での使用見合わせが増え、愛知県内の生産農家で在庫が積み上がって困っているんだそうです。
大ピンチを迎えていた所、夏休みには給食がなくなり、さらに苦境に立たされることが見込まれていました。
6月の愛知県議会本会議で大村秀章知事が「日本のウズラ卵需要に応える基幹的な役割を担う大変重要な産業」「愛知県産のウズラ卵を全国にPRする」として贈呈を表明し、名古屋場所での副賞としてウズラ1万個が贈呈されたのです
私も愛知県出身として、愛知県のウズラの卵生産はとても応援しています
個人的にもウズラの卵は好き
ですし
ですしウズラフライは特に大好き
ウズラの卵黄の巻き寿司も美味しいですよね
豊橋市のご当地グルメ、豊橋カレーうどん🍜
豊橋カレーうどん🍜には必ず、ウズラの卵を使用するというルールもあります❗
🔶豊橋カレーうどんのお話👅
そして豊橋のうどん屋さんやお蕎麦屋さんで、ざるそばを頼むと、
薬味と一緒にウズラの卵が添えられてきます❗
名古屋では付いてきません！多分、ウズラの産地である豊橋だけ
生のウズラの卵で、割って蕎麦つゆに入れて混ぜます。
つゆがまろやかになり美味しい～
ウズラの卵と一緒にだいたいこうゆうハサミも添えられます。
変わった形のハサミです
プッチという名前があるみたいです
なかなかね、鶏卵🥚と違いウズラ卵は割りにくいですからね
あまり普通の家庭には置いていないと思いますが、豊橋出身の私の実家には常備されていました
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🔷うずらの卵
