満開の河津桜。

最近気になっていた場所へ。
遠目から見ても鮮やかな桃色がぱーっと目に飛び込んできて、
写真撮りにいかなきゃ～と思っていました。

木場公園の脇のきれいな河津桜並木は今がちょうど見頃。




メジロがたーくさん♪カワイイ～(*^o^*)

切れかけたバッテリーと格闘しながら（笑）バシャバシャ撮っていたら、
テレビ東京のカメラマンがそんな私の姿を撮影していきました。
ニュースのお天気コーナーで映像が流れるかも！？
今日は一日７チャンネルね！

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ココカラ forest

恵比寿に新しくオープンした自然食Cafe ｘ Barの「ココカラ forest」へ。
LOVE FOOD 倶楽部のAicocoさんとAyaさん、Kastueさんと一緒に。

Aicocoさんが３月９日（土）からオープンする「カフェ・LOVE FOOD倶楽部」や
３月１１日（月）に開催するイベント『ハッピー引き寄せ交流会☆』について
色々話をきいたり。Aicocoさんの手料理は美味しいと評判なので、食べに行かなきゃ！




頼んだメニューはみんな一緒におばんざいランチ。
お味噌汁は煮干しでとってあり、ほかのおそうざいも動物性を使っていました。
自然食だけど、マクロじゃないのね～。
玄米はやわらかく炊いてあって美味しかったです。




デザートの抹茶味の豆腐チーズケーキはしっとりして甘さ控えめ。
ドライフルーツ入のキャロットケーキはシナモンが効いてスパイシー！
ベジ生クリームがトッピングされていたり、へーそっかぁと驚くことばかり。

すっかり長居をしてしまい、もうちょっと話がしたかったなぁーと後ろ髪
引かれる思いで帰りました ・・・ が、お店に忘れ物してしまったので
取りにいかなきゃ～笑

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味噌教室のお客様

本日も楽しくお味噌を作りました～v(^-^)v
お越しいただいたのは、
いつも仲良くしてもらっているJunkoさん、
カメラ講座にも参加してくださったYukiさん、
私と同じくマクロを始めたきっかけがデコさんのYukoさんです。

みなさんとっても丁寧にお味噌を仕込んでいました♪
これからはおみそが発酵し熟成する様子を見守っていきましょうね。
おいしい味噌になりますように♡

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中島デコ先生の１day講座♪

「早春てまり寿司ランチ講座」に参加しました。
講師は大好きな中島デコ先生。WEB⇒http://www.brownsfield-jp.com/
私がマクロビオティックを始めようと思ったきっかけを作ってくれた人です。
マクロビオティックに興味があるけど、自分の今の食生活とはあまりにもかけ
離れていて、私には無理かな ・・・ とずっと考えていました。
そんな時手にしたデコさんの本。レシピを見ながら海藻のあらめの煮付け
を作ってみたら美味しくて！これなら続けられると確信し、現在に至っています。

とってもチャーミングなデコ先生。久々にお会いできて嬉しかったです。

【メニュー】
☆玄米てまり寿司
　　・パプリカてまり寿司
　　・こぎつねてまり寿司
　　・エリンギてまり寿司
　　・さしみコンニャクてまり寿司
　　・甘酢れんこんてまり寿司
☆即席吸い物
☆ひえと蓮根のフライドフィッシュ風
☆豆乳ヨーグルトのタルタルソース
☆切り干し大根のオレンジ風味サラダ
☆ひじきと春菊のえごまあえ
☆ベリーとグラノーラの豆乳ヨーグルトかけ

色とりどりで見た目も華やか。春を感じます♪
白米のとぎ汁でつくる豆乳ヨーグルトは一度出来上がってしまえば、
豆乳を継ぎ足すだけで発酵し、ヨーグルトになるそうです。
私のお気に入りはもう何度も作っている切り干し大根とオレンジ風味
のサラダ。切り干し大根の臭みが消え歯ごたえもあって何より
とっても簡単。グラノーラも久しぶりに作ってみたくなりました。
ひえと蓮根のフライドフィッシュ風も、いい蓮根が手に入ったら
試してみたい＾＾

講座中、いろんな質問が飛び出して私も勉強になりました。

ひじきの戻し汁は捨てる？使う？

フケはどうしたらいい？何かのサイン？

便秘の解消法は？

放射能汚染について。。。

デコ先生からも雑穀やローフード、
日本と海外のマクロビオティックについて、先生のライフスタイル
そのものだな、と感じるお話もありました。




先生と記念撮影。スイマセン、こんな加工してしまいました 汗
たくさんの笑顔と元気をありがとうございました～

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味噌教室のおやつ

昨日は電車が止まったり、遅れたりするほどの強風の中での味噌教室でした。
住んでいるところが運河に囲まれていて、一週間の半分は強風なのでは？
という感じなのであまり気にせず。。。

悪天候の中、お越しいただいたみなさまありがとうございましたm(_ _)m

いろんなご縁で集まってくださった３名でのスタートです。
仕込みの工程の中でも大豆を潰す作業が人気のよう。
ほんのり温かい大豆をモクモクと潰し、丸ごとの大豆を発見したらまた潰す。
エアーパッキンを潰す感覚！？ちょっと違いますね 笑

かぼちゃの甘酒きんとんをお茶菓子にする予定でしたが、
新かぼちゃなので、ホクホク感はないですよ、とナチュラルハーモニーの
店員さんが教えてくれたのにもかかわらず無理やり購入し、作ってみたところ
青臭さが残り、思っていた味にはならず ・・・ でしたので、「麦味噌カステラ」に変更。
和菓子の浮島をアレンジしたもので、材料と分量をすべて暗記するくらい
最近よく作っています　笑
軽井沢で購入したぺったんこ豆というかわいい名前の豆のペースト入り。

お鍋に入れて蒸すのでオーブンで焼き締めたものよりも体に負担がかからず、
なにより油の量が少なくてすむところが気に入っています。

また何か講座を開催して欲しい！との嬉しいお言葉をいただいたので
色々企画してみようと思います。
その時はまたブログでもお知らせしますので、よろしくお願いします('-^*)/

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