お料理教室の出張フォトレッスンへ

今日は関東で春一番が吹きましたね。
気温も高めで過ごしやすい日でした。強風をのぞいては。。。。

なりたい自分になるためのマクロビオティックお料理教室「Smile Dish」主宰、mayunさんのフォトレッスンのため二子玉川へ行ってきました。

教室が４月からスタートするとのことで、お料理のフォトレッスンを受講してくださいました。
写真のぷっくりしたまぁるいのはボリュームたっぷり豆腐ハンバーグ。
その名前の通りボリュームがあって満腹感がありました！
光栄なことにお試しレッスンの試食をさせてもらい、どれも美味しくて。。。
角が立ってないというのでしょうか、まろやかで味付けのバランスがよくて、気がつくと完食している感覚でした。

時間をかけずに美味しく作ることを大切にしているmayunさんのお料理は、手が込んでいるようで、実はどれもとっても簡単なんだそうです。
マクロビオティックに興味があってという方にお試しレッスンはとってもオススメです！
☆Smile Dish レッスンのご案内はこちら

mayunさんのプロフィール写真も撮影させていただきました。
近日中にブログにアップ予定。。。お楽しみに♪

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ぬくもりフォトでは出張プライベードレッスン、
グループレッスンなどご希望に合わせた写真講座を
開催しています。お気軽にお問い合わせください。
詳しくはコチラ

「春のマクロビオティック料理と写真をたのしむ会」のご案内

こちらのデザートは先日のお麩の会で実習した「柑橘と豆腐のベイクドチーズケーキ麩ぅ」です。
甘夏のシロップ漬けがたっぷり♪甘さ控えめでGood!やさいい味でした。

次回のマクロビオティック料理＆ワンポイントフォトレッスンのご案内です。
春はデトックスの季節。旬の食材や取り入れたい食材、春の食べ方や調理法など一緒に学びませんか？
旬の食材とこだわりの調味料だから味わえるシンプルなのに奥深く、普段作りやすいシンプルなレシピを考えてくださるナオミさんの実習メニューは近日発表します！

ワンポイントフォトレッスンでは、「スマートフォン」をテーマにスマートフォンで料理を美味しそうに撮るコツをお教えします。

日時：２０１４年４月１１日（金）１０：００～１４：００
定員：６名
料金：５０００円
講師：ツカゴシ ナオミ、Yuca
場所：辰巳サロン　有楽町線辰巳駅 徒歩１３分（住所はご予約いただいた後にご案内します）


［講師のご紹介］
ツカゴシ ナオミ/やさい料理研究家

KIJ認定クシマクロビオティックアドバイザー,
オーガニックコンシェルジュ。
夫の花粉症対策のために取り入れた玄米菜食により自身の体調不良も解消。同時に菜食の創造性、協調性に魅かれ、ベジタリアンの料理・お菓子を作るようになる。

大地を守る会の会報誌「PROCESS」(現 ツチオーネ)にて会員シェフとして玄米菜食のレシピを連載。

2009年より東京朝市・アースデイマーケット実行委員。ケータリングや出張料理教室などでこころとからだに優しく環境と調和する食べ物・食べ方・暮らし方の提案をしています。
blog: http://adagio.exblog.jp/

【お申し込み方法】
お申し込みフォームに、ご希望の日程／お名前／メールアドレス／電話番号／住所をご記入の上、送信してください。

お申し込み・お問い合わせはコチラ→★

前回の実習メニューはこちら

マクロビオティック「お麩の会」のご報告

先日開催したツカコシナオミさんの料理教室とプチフォトレッスンのご報告です。
今回は全てのメニューにお麩が加わったお麩づくしスペシャル！！！

写真で美味しさが伝わりますように（笑）



「ベジタリアンのミートロー麩」
こんなに軽いミートローフは初めてでした！お麩がはいることでフワフワの触感に♪
ガツンとした存在ではないので、お麩が入っているとは気づかないと思いますよ～。
ミートロー麩を餃子の具にして我が家の夕食に。もちろん好評でした！




「オニオングラタン麩ぅスープ」
材料を入れて器ごと温めた即席スープ。見た目はコトコト煮込んだみたいでしょ！？
忙しい時にはこんな一品が嬉しい。




「にんじんのfu*fu*fu*ポタージュ」
ノンオイルで野菜の甘みが生きたやさしいポタージュ。味付けもふんわりで体がフワーとなりました。




「お麩辛子和え」
「にんじんの麩レンチサラダ」
「お麩のおひたし」
あと一品欲しいなーという時に大活躍中。毎週必ず夕食に登場してます！
講座が終わった後、お麩探しに奮闘しました。
おかげで沢山のストックに囲まれて（笑）当面は安心です。




「黒豆と黒米入り玄米ごはん」
冬には嬉しい黒い食べ物。これなら玄米と豆が一緒に調理できて栄養もあっておススメです＾＾




「麩ラスクと焼きチョコ麩」
こんな食べ方があったのか～。考えたことなかった！
カリカリとした食感で、お腹が膨れないのが私には嬉しいベイクドスイーツです。




「柑橘と豆腐のベイクドチーズケーキ麩ぅ」
これまた驚きの軽さ。デコレーションした柑橘のシロップ煮も甘さ控えめ。
チーズケーキの土台にはお麩フレークが。
お麩はデザート使いに向いているそうです。新しい発見、まだまだ続きそう。

今回も楽しい講座でした！
次回は４月に開催予定でーす♪

竹ひごを編んで花かご作り x GR8

ワークショップに参加してきました。
大雪の翌日で最寄り駅までの道のりが一番大変でしたが、運良く電車にはすんなり乗れて無事到着。
市川にある雑貨屋さん「はち」でのワークショップ。（前回のブログはこちら☆）
毎月ワクワクするワークショップを開催しています。
糸紡ぎ、染め物、アクセサリー作りなどなど。
そして今回は花かご作り♪。




平竹ひごを編んでいき、




さらにモクモクと編んでいくと、形になってきました～
ころんとしてかわいい。




花かごの中にこんな花器とお花（ドライフラワー！？）を飾っても素敵♡
素朴なのが合いそうです。




はちのオーナー手作りのお菓子をいただきました。
・カカオチップとマヤナッツ入りパウンドケーキ＆チョコバナナ甘酒ソース
・りんご酵母のクッキー
・ナッツ入りトリュフ
とっても美味しかったです(´∀｀)

はちでは冷えとりグッズや肌触りのいい肌着やおしゃれなふんどし、
身体に優しいおやつなど揃っているので、お買い物も楽しいですよ。
どこでも買えるものではなく、質の良いもの、身体にやさいいものを厳選しているのも魅力です。




ランチは近所の自然派レストラン グレイトへ。
無農薬、無添加にこだわったお店で、地元で採れる野菜がたっぷり入った生姜醤油ラーメンセットをいただきました。小鉢・サラダ・メイン・玄米・デザート・飲み物セットで1200円。お腹いっぱいになります！




美味しいと評判の玄米アイス。寒い日なのにいただいちゃいました（汗）
何が入っているんだろう？？？もち米？雑穀？ナッツ？
全然わかりませんが、不思議なおいしさぜひ体験してみてください！

バレンタイン♪チョコレートのお菓子

先週に引き続き今日も雪が降り続きましたね。
今日は１日パソコン作業で、外には一歩も出ずに不健康な日を過ごしてしまいました。。。

数日前に手作りしたチョコレート♡
パクリパクリと摘んでいたらあっという間になくなりました（笑）




ツカコシナオミさんの料理教室で教わったガトーショコラをカップに小分けして
ドライプルーンとスライスアーモンドを加えました。
たくさん作りましたよ！




バターや卵、生クリームなどの乳製品や動物性食品なしでもしっとりとコクのある
ガトーショコラなのでみんな驚いていました～。
身体にもやさしくて、さらに美味しいって嬉しいですよね。
昨日のフォトレッスンのお茶菓子でも好評でした♪




意外にも美味しいお麩ラスク。
とっても簡単ですが、食感がよくて食べ出したら止まらない
ヘルシーなチョコ味の麩ラスク。たくさん作り置きしておきたい今一番の
お気に入りデザートです。

こちらも先日のマクロビオティック教室で教わったレシピです。
お麩づくしの講座の様子は次回アップします！

あと数時間ですが、ハッピーバレンタイン♪♪