洋菓子ばかり作っていたらその反動か、無性に雷おこしが食べたくなり…。
このおこしが好評だったので作り方をご紹介したいと思います！
試行錯誤してこのレシピに落ち着きました。
フライパン一つでできてしまう手軽さがよくて、でもついつい食べ過ぎてしまうので要注意！？
＜材料＞流し缶 13.5cm x 15cmを使用
（１）白ごま 大さじ２
エゴマ 大さじ１
アーモンド、クルミ 各大さじ２
（２）煎り豆 １／４カップ
オートミール １／４カップ
玄米フレーク ３／４カップ
（３）甘み （１／４カップ（米あめ、アガベシロップ、甜菜糖をミックス）
＜作り方＞
【１】（１）をそれぞれフライパンに入れ弱火で炒って取り出す。クルミとアーモンドは食べやすい大きさにカットする。
【２】（３）をフライパンに入れトロミがつくまで煮詰める。ナッツ類を加えてからめる。続いて（２）の材料を加える。火はごく弱火がいいです。全体にからまればOK。
【２】流し缶に移し、手水をつけて指でぎゅうぎゅう押す（熱いのでヤケドに気をつけてくださいね）。完全に冷める前に型から取り出し好みの大きさにカットする。密封容器に移して保存。
ナッツ類はあるもので大丈夫ですし、炒り豆も好みでアーモンドやクルミで代用もOKです。
甘みは米あめだけだと味が強過ぎたので、アガベシロップと甜菜糖を加えましたが、お家にあるものに変えてくださいね。
レシピにはありませんが、自家製の梅酒を大さじ１加えたらさらに食べやすくなりました。
炒り豆とナッツの香ばしさと食感がクセになる美味しさです。
ぜひ作ってみてください！
