フォトレッスンの様子を紹介していただきました。

＜フゲンゾウ　普賢象＞

二子玉川マクロビオティックお料理教室『Smile Dish』主宰 mayunさんがブログにフォトレッスンの様子を紹介してくださいました。ブログはこちら

出張プライベートレッスン３回コースを受講していただいていて、先日２回目のレッスンでした。
前半はバランスよく見える構図について重点的に進めていきました。
イメージ写真にするのか、商用写真にするのか、その用途によって撮りわけるコツをお伝えしました。それから料理が美味しそうに見えることも大切です。
後半はmayunさんのお料理の撮影と、画像編集ソフトを使用しての画像調整。

１回目のレッスンではカメラを構えてからシャッターを押すまでが早く、撮影枚数が多い印象でしたが２回目では構図のバランスやピントをしっかり考えてからの１枚に変わっています。
シャッターを押せば誰でも簡単に写真を撮ることができますが、じっくり被写体と向き合い集中することによってより自分の気持や思いも写真に投影することができると思っています。

mayunさんのおいしい料理をたくさんの人に味わってもらいたい…そう願いを込めて。

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ぬくもりフォトでは出張プライベートレッスン、グループレッスンなどご希望に合わせた写真講座を開催しています。お気軽にお問い合わせください。詳しくはコチラ

新宿御苑の八重桜

ソメイヨシノをはじめとする盛春の桜の見頃も終わり、今は晩春の桜たちが見頃となりました。
新宿御苑では２５種類の晩春の桜が楽しめますよ～！

桜を見る会が開催された辺りは立派な桜の木が美しい花を咲かせていました。
八重桜の代表ともいわれるカンザン。まるでブーケの木！！！存在感ある大木に長く伸びた枝が花の重さでしょうか、地面にまで到達していました。美しい桜を被写体にシャッターを切るのが楽しくてワクワクしたひと時でした。




前回訪れた時はソメイヨシノが満開ということもあり平日なのにスゴい人でした！
それに比べるとガランとした様子の昨日。落ち着いてお花見が楽しめるので今が穴場！？なのかもしれませんね。

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簡単おやつ。長芋のきびだんご

週末マルシェで試食した長芋入りのきびだんごが美味しかったので早速作ってみました。
すりおろした長芋ときなこ、好みの甘みをまぜてまとまったら、小さく丸めて上からきなこをふって出来上がり。形はいびつですが、きなこ好きな私にはたまらないシンプルなおやつ！




あっという間に完食！
ごちそうさまでした♪

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春の作り置きおかず３種。

週末に作り置きできるお惣菜を作りました。
慌ただしい平日にさっと出せるおかずは嬉しいですね。
３種並べたら見た目も鮮やか！




かぶとニューサマーオレンジのマリネ。
爽やかな甘さのニューサマーオレンジは皮をうすく剥いてスライス。白い皮の部分は苦みがなくておいしいです。かぶとの相性もばっちり。




ごぼうとレンズ豆の梅マリネ。
蒸したごぼうと茹でたレンズ豆を甘めの梅肉ドレッシングで合えました。
この時期のごぼうは柔らかくて食感も楽しめますね。
ミントの香りがいいアクセントに。




そしてキャロットラペ。包丁で薄い千切りにして、フレンチドレッシング風のマリネ液に浸けました。粒マスタードがアクセントに。しばらく置いた方がだんぜん美味しい！
今度はグレーダーですりおろしてみようっと。




それぞれにセロリの薄切りや葉っぱを入れたので、洋風っぽくてお酒にも合いそう。
ごぼうのマリネは即席スープの具にしてもいいかも。
色々アレンジできそうで作り置きハマりそうです！

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「春のマクロビオティック料理と写真をたのしむ会」開催しました

定期的に開催している料理教室。
今回は春のエネルギーを取り入れたお料理を学びました。

実習したのはこちら♪
・お鍋で炊くグリーンピース玄米ご飯
・新じゃがとごぼうのポタージュ セリの香り
・丸麦入りタブーリ
・春野菜とお豆腐、わかめの蒸し物
・テンペの一口から揚げ青海苔味
・イチゴのムースケーキ

一品ずつに旬の食材が含まれているのでメニューからも
春を感じることができます。




圧力鍋やオーブンを使わずに、より軽い調理法で身体も軽やかに。
色合いも緑や赤が鮮やかでカラフル～。




「春野菜とお豆腐、わかめの蒸し物」は春の食べ方が凝縮されたようでした。
こんな料理を食べていたら身体も喜ぶだろうな。。。
春の定番おかずに決定です！




「イチゴのムースケーキ」はセイロで蒸した緑茶入りスポンジケーキとオーガニックのイチゴをふんだんに使ったムースの２層になっていて、美味しかったなーーー。
春にこんなかわいいお菓子が作れたら嬉しい！


蒸すという調理法のすばらしさを再確認したレッスンでした。
大きめのセイロが欲しくなってしまいました。。。

ナオミさん、ありがとうございました☆

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