推し活からの３ｒｄビュッフェ後半　グランドニッコー東京ベイ

お越しいただきありがとうございます
わんこズ次女、カタナです。

先日、暑さを押し返し、ぶん投げてかき分けて、ゆづ展ツアーをして参りました。

ゆづ衣装のデザイナーといえば、伊藤さん！

著名なスケーターさん達が着用されっと生衣装の宝の数々を、数十センチ先の現実空間で拝めるってーな奇跡・・・！！
伊藤さんのデザインスケッチや、実際に使われた生地のサンプル等々、展示場内のどこに視線を向けても一瞬たりとも見逃せぬ貴重な空間を堪能してきたですよ～。

物販コーナーは、小さい会場でお客さんも限定されとるってーのに、並んどる傍から次々とsoldout。

カタナはどっちかってとあまりコレクターではなかとですが、この一品だけは買いたいな～と思ってたブツがあっとです。

でも、この流れだと雲行き怪しかね～

…って
ちとハラハラしとったら、

あっぶな・・・！

購入直後に、売り切れアナウンスと相成りました。
ひょっとしてカタナで最後だったかも！？

早稲田から地下鉄経由して銀座へ飛んで、
ちょこっとお友達のお店を覗いてから、
お次はギャラリー新設されっとこちらへ～！

5番出口から地上に登るとほぼ直結のすんばらしかアクセスたい！

いんね、銀座GUCCIなんて、ゆづ絡みじゃなかったら足踏み入れるこつなんざなかばい！？

圧倒的な躍動感と人のジャンル飛び越えたような美しさ、力強さ。

被写体を超える被写体て、こういう生命を言うとですな～

も、母国語忘れたけんね。

ただひたすら、涙が乾くくらいの凝視

いや～眼福でした！！

未だに電撃ニュースの余波がざわざわしとっとですが、カタナは多数派のひとつ全力祝福サイドです。

え、

だって

「推し」

だもん。

推しが幸せならそれが幸せ

こーしてあーしてみたいな押し付け不要
他者持ち出して上げ下げする姑息さもうんざり

お相手のことには一切触れず、ただスケートへの愛とファンへの感謝のみ綴られた文章が、生き方そのものの潔さで素敵だな～と思った。

ゆづのスケートが好き。
結局、着地はそこなんでオールおけー。

今後も１ファンとして全力で見守るです。
あ、昨日の「おげんさん」も面白かった～
来週も楽しみ

んでは、例によって大分あいとりますが、後半参ります～。

スイーツ編・・・・の前に、まだ残っとったお料理編！

ミネストローネと

サフランライスと

コーンスープと

お料理は定番ローストビーフを筆頭に三種類。
代表選手からいくですか

西洋わさびと出汁醤油と、
ここから見える左端の緑がかったソースはなにかってーと、
エシャロットとハーブのコンディモン。

お肉にかけてまうと綺麗なグリーンがほとんど目立たんとですが、オリーブオイルが果汁みたいなフレッシュ感とまろやかさ。
相変わらず、お肉の厚みとソフトな弾力が素晴らしかね～

マグロのミ・キュイ。

盛り付け、うっつくしかね～

こちらのソースは、ソースヴィエルジェ。
トマトベースのハーブとガーリックなソースで、エシャロットのしなやかな山が大根おろしみたいな食感ですな

半分生仕立てで仕上げっとミキュイはめっさやわらか～
とろーんしとっとよ

こちらはミックスグリルのカウンター。
千葉県産牛肉・豚肉・鶏肉の盛り合わせで、各々違うソースで合わせちょるそうな。

お、牛肉やわっこ～
ベアルネーズみたいなソースはフレンチ風。
ふっくらしとってソースに溶けだす肉汁がうま！

豚肉はジューシーだけど脂っこさが全くなくて、艶々した和風のとろりんソースに旨みが映えっとね！
イタリアンなトマトソースが彩る鶏肉も、肉質が抜群にソフトなのにびっくり。

デザートエリアはまるごとお料理と別の山になっとですが、実演繋がりでこちらさんもスペシャルカウンターから参ります

アニバーサリートライフル。

ベリーの赤と真っ白クリームのコントラストが綺麗なショートケーキのスクエアに、ラズベリーとストロベリー、サクサクパイとバニラアイスの組み合わせ！

こんもりしたクリームとケーキの層が…

っとと
うぉヤバい

アイス溶け出しとる

のんびり観察しちょる場合じゃなか❗

クリームは純白のマスカルポーネで、やや重みのある口どけながらさっぱりしとる～
バニラの香りも上品

実演系スイーツ頂くときいっつも思うとですが、アイスだけ増量とかアイスだけお代わりとか、

いっそアイスの個数はオプションで…

とかしてくれんとね～

て。

や、お願いすれば対応してくださる方もいらっさるですが(笑)

フルーツクレープ。

フルーツの彩りがうっとりしてまうと～✨

崩すの勿体なかですが、こっちらさんも躊躇っとる間にアイスがへたってまうとです

真夏の室温恐るべし。

クレープは薄くしっとりな焼き上がりで、ナイフ入れると優しい気泡の泡にサラリとしたカスタードが染み込むです

レインボーマカロン。

カラフルな装いで、どれチョイスするか迷ってまうとよ・・・・

サクッととろける食感と軽さの生地で、ねっちょり少なめなとこが好み～

甘めだけど許されるのは

ひとくちですーっと消える儚さ故か。

フィリングがひとすじの薄いクリームで、トゥンカロン的な重さがないのもビュッフェ向きですな

レアチーズケーキ。

こちらさんでのレギュラーメンバー。
ニューヨーク系のレアチーズで、酸味が全くなか濃厚なねっとり感がカタナ好みとね

ケークオレンジ。

ほぼ一口カットされたバターケーキで、フォーク入れるとほくっと崩れる脆さとね

爽やかな柑橘の香りが鼻を掠めるふくよかさ、リッチで強めな甘みがあっとですな。

フルーツショートケーキ。

っお～。
泡みたいな軽さのクリームとね！

スポンジのむちむちからクリームへと、さーっととろけてく過程に抜群の軽さ感じるです。

クリームの中に弾けるようなフルーツ果汁が果肉ごとブレンドされとって、クセのなか美味しさ

チョコレートケーキ。

みっちり詰まったチョコ生地なのに、口に入れると弾力感じる先からもう均一にとろけてく理想形。
しっかりビターなとこも大好き！

チョコミントコーン。

ちっちゃ！

ちんまくてむぞらしっこ！

くるりと巻いたコーンはラングドシャみたいな薄さとさっくりした食感

ミントってとグリーンイメージだけん、外見はミントっぽく見えんとですが、かじってみるとめっさミント、てか、後からふわぁってくるですな。

でもってしっかとビターでしっぽまでチョコ詰まっとよ～

マスカットタルト。

綺麗なグリーンの宝石が、クリームの中に贅沢にころころ埋もれとる

タルトのアマンドは結構甘めで、しっとりほろりと崩れたとこに軽いホイップがしゅーって滑り込んでくるような口どけ。
甘いけどマスカットの甘さを邪魔せんバランス感がよかですな～

ブルーベリーとミルクチョコレートとヘーゼルナッツのケーキ。

外側もうっすらとブルーベリー色なんだけど、ここはミルクチョコのクリーム。

その下に、ブルーベリーのムース。
ここが結構パンチのある甘さで、ミルクチョコの濃厚さを後押ししとっとよ

層の厚み的に主力を務めとるヘーゼルナッツムース。
ブルーベリーとは対照的にミルクチョコと共に強めのビターで、またーりした深みのあるお味に。

パッションと紅茶風味のババロア。

半月型がかわいかね～思っとったら、それどころじゃなく、カタナ的に今回トップクラスのビルド感だったオマケつき

周囲は、モンブラン的な固めのパッションクリーム。
酸味抑え目でさっぱりしたまろやかさとね～

中にはふーわりした弾力の紅茶ババロアで、パッションに溶け合う芳醇な香り、
中央に埋まっとるパッションコンポートがきゅんって酸っぱさで、鮮やかなアクセント！

んで、ボトムはパッション色のスポンジ…じゃなかね、パッションクッキーのクラムが入っとる～
この食感がざっくざくさっくさく弾けて、めっさあうぅ

カタナ、パッションフルーツて酸味が苦手だったりするですが、乏しいパッション体験を軽く凌駕する美味しさでした

日向夏と苺のロールケーキ。

両方入っとる訳じゃなく、苺さんと日向夏さんとわかれとっとですな？

日向夏チョイス！

特徴的な例の縞々模様ばってん、理想的なアレンジですな

デコレーションのクリームが美味しい

ハーモニーケーキ。

うっわ
この子めっさ好きかも

ゴマがうまか～

ジェノワーズにベリームース、黒ゴマムース、の組み合わせ。

この黒ゴマさんに厚めのバニラクリームが重なって、香ばしさと甘酸っぱさが交互に広がる不思議。

甘さが控えめでナッティなコクが強調されるとこが好みとよ～

ティラミス。

このレギュラー選手、
スパ～っと気持ちよか断面は固めに見えっとですが、
実際にはふわわ～と空気含んだソフトな儚さとね！

ヨーグルトオペラ。

へえええ。
オペラでヨーグルト！

全体頬張ってみると、
お、結構甘み強めとね？

真ん中にきっちりと極め詰まったジェノワーズにブルーベリー染み染みのフルーティな層があって、その上下を固めながらしゅーんわりしたヨーグルトムースが厚めにサポート！

トップにはパインとココナツ香るグラサージュ、ホワイトのチョココポーが、口に入れると一瞬で溶けっとです。

3rd　アニバーサリーケーキ。

「3」を象ったhappyシルエット❗

凝ってて可愛か～

取り分けてまうともはや生前のお姿は推測不可能だけん、絶対最初に目に焼き付けんといかんやつ

ショコラムース、ラズベリームース、パインムースの組合せで、

ビター・サワー・スイートの三位一体な美味しさが、3rdっぽかです！

タルト・オ・シトロン。

レモンだけん酸っぱか…じゃなかですな、むしろ甘っ

さっくり甘いサブレタルトレットにレモンカード、レモンメレンゲ、このどっちもが仄かな酸味以上に甘みが強く、ちっこいくせにどっかりくっとね

ココナッツミルクプリン。

ココナツの香りは至極穏やかで、上にはメロン果肉。

緩めで一口サイズで、
するする～て入っとよ～

ココナッツマンゴー。

放射状に敷き詰められっとマンゴーがお花みたい

ボトムの上にココナツムース、マンゴーゼリーとマンゴームース、
ちょうどココナツプリン頂いたとこだけん、比べやすかね！

プリンに比べてココナッツがばっちり香る強さで、むっちり滑らかな食感

ピスタチオプチシフォンケーキ。

マフィン型のシフォンケーキの上に、
ピスタチオのクリームと果実

頬張ってみると、あらシフォンの中にもたっぷりとピスタチオホイップが

ふわふわ生地とこっくりクリームの口どけで、香り半端なか～

パイナップル泡ゼリー。

めっさビール

メレンゲとゼラチンの泡が、ホントの炭酸みたいにしゅっわしゅわ～
本体はパイン果汁のむちむちゼリーで、ホップの苦みはなかですが、頂くまではまんまビール気分とね！

虹色サバラン。

いんねカラフルですな～

これまた、どの子連れ帰るか迷うやつ・・・！！

グラスの底にサバランが納まって、ふわふわのクリームとゼリーとでジューシーな融合感～
甘くて豊かなお酒フレーバーが優雅な気分

ドリンクコーナーは二か所に設置されとって、
さっぱり練乳系のソフトクリームマシンも

ノンアルコールカクテルは、混雑対策のためか、今では次々と作ってくださるカクテルグラスがならんどって、自由に持っていけるようなスタイルに。

好きなリクエストでイメージ通りのカクテル作ってくれたり、
カスタマイズ自由にアレンジしてくれたり、

てサービスは無くなってまったですが、

季節ごとに楽しめる素敵なデザインは、それだけで十分テンションあがっとよ～

そそ、フルーツプラッターの豪華なデコっぷりも載せておかんと❗

秋のフェアには恐らくお邪魔できんのが残念ですが、いつもすんばらしかラインナップと創作意欲、行き届いたお気遣い、ありがとうございます。
（完全に備忘録ですまんとです）
今回もごちそうさまでしたー！！！

この間の食いレポリンク
↓
→ヤオコー　真っ白なもちもちクリームケーキ

#ヤオコー #まっ白なもちもちクリームロール
もっちもっちした真っ白生地のロールケーキに、隙間なく包み込まれたこっくりクリーム😆#那須牛乳使用で濃厚なミルクの風味と重みがしっかりしとるです😋
弾力と共にむちいっと広がる優しい重みが愛しかね～✨#ロールケーキ pic.twitter.com/KKNN2ppFxV
— カタナ (@pista99) 2023年8月11日