12/21発売
「お腹スッキリダイエット！
たっきーママのオートミールレシピ」
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※新刊「オートミールレシピ」
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カート復活は週明けになり、
入荷予定は重版分が入り次第の2月中旬予定です。
ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願い致します。
1/30現在Amazonには若干在庫ございます。
いつもありがとうございます！
日清製粉「全粒粉」のスペシャルアンバサダーとして、
毎月全粒粉を使ったレシピをご紹介しております。
10月
11月
12月
1月のテーマは「全粒粉を使った温かいレシピ」ということで
スープとかグラタンとか色々考えたんだけど、
もうそのへん全粒粉のサイトにレシピが出尽くしていたので
唐揚げだって温かい料理でしょうよ、
ってことで今回は唐揚げ。（テーマの趣旨と違う気がするが）
そう、今回は全粒粉にオートミールを混ぜて徹底的に健康的でヘルシーな唐揚げに。
この2つの相性がめちゃめちゃ良いのと、
唐揚げの衣はもう全粒粉で良くない？ってくらいマッチしていた。
というのも、下味をつけた鶏肉に薄力粉をまぶす場合、1つずつまぶさないと薄力粉が水分で溶けてベチャッとなるので
手が！手が！グローブ状態にーーー！
その上カラッと揚がらない。。
けど、全粒粉は水分に溶けるというよりも吸ってしまうので、全粒粉の中に下味を閉じ込めてる状態とでもいうのか、
下味をつけた鶏肉を一気に粉の中に入れても、ベチャッとならずに鶏肉が粉をまとっている！
こんな感じで。
しっかり粉でコーティングして味を閉じ込めている状態。
全粒粉だけでも香ばしくて美味しいですが、
今回はオートミールをプラスしてザクザク食感に。
この組み合わせ、揚げたては特にたまらない美味しさ。
しかも、通常の唐揚げに比べて低糖質、低カロリー、食物繊維豊富、低GI値、と良いことづくし。
お味の方は、
唐揚げ大好きな次男が
なにこれ、めっちゃ旨い。笑
これでヘルシーとか、お母さんすごくね？
そうだろう、そうだろうともよ。
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【ザクザク食感！全粒粉×オートミールの唐揚げ】
（材料）2～3人分
◎鶏もも肉（一口大に切る）…2枚
◎揚げ油…適量
A
◎ 醤油、酒…各大さじ2
◎ごま油…大さじ1
◎生姜、にんにく（共にチューブ）…各3cm
◎塩、こしょう…しっかりめに
B
◎オートミール（インスタントオーツ）…大さじ6
◎ 全粒粉、片栗粉…各大さじ3
（作り方）
1.鶏もも肉にAを揉みこみ、10分以上置いておく。（一晩でもOK）
2.まぜたBに、汁気を切った1を入れて強く押してしっかりまぶし、中火で熱した揚げ油で4分ほど揚げる。
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衣はよく混ぜておきます。
レシピカード
オートミールはロールドオーツ（粒が大きいもの）でもOKですが、かなり剥がれやすいです。
出来れば砕かれたインスタントオーツ、クイックオーツを使用してください。
めっちゃ美味しいので、よかったらお試し下さい！
他にもたくさん全粒粉レシピが載っていますこちらもぜひ↓↓↓
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