料理リレーに続き、お味噌汁バトンというのがまわってきました✨
☆お味噌汁バトン☆
NPO法人 日本ホリスティックビューティ協会代表の岸紅子さんから始まった#お味噌汁バトン
鍼灸師で はりきゅうサロンRoot×やどり木をされている @root.yadorigi さんからバトンを受け取りました😊
お味噌汁はほぼ毎日つくっていますが、今回は少し目先を変えて、味噌玉をご紹介させてもらおうと思います。
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5種類の味噌玉
1.切り干し大根、胡麻、味噌
2.桜えび、ねぎ、味噌
3.しらす干し、油揚げ、ねぎ、味噌
4.高野豆腐、ねぎ、味噌
5.わかめ、油揚げ、ねぎ、味噌
味噌は自家製の米味噌で全て大さじ1、他の食材は適当です💦
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1を丸めたものです。
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煮干しで出汁をとります。
頭と内臓はとってますよ😉
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お椀に入れた味噌玉に煮干し出汁を注いでできあがりです
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出来上がり
味噌玉は粉末出汁も一緒に保存食としてボール状にして、お湯を注ぐだけでお味噌汁になるものですが、
今回は油揚げやしらす干しをつかっていますので、冷蔵庫で1週間ぐらいの保存です。
たくさん作っておけば、朝の忙しい時にだし汁を注ぐだけなので、便利です。
参考にしてもらえたら、嬉しいです😊
さて、次にバトンを渡すのは、
とても素敵なお二人です😊
三重県北部・菰野町の自然豊かな環境で常に満席の人気料理教室niwacoyaを主宰させている柵山咲子さん @niwacoya3 です。
もうひと方は、
愛知県刈谷市で自家製酵母パン教室Nicolyを主宰されている @nicolybread さんです。
よろしくお願いします。
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