薬膳各論から
＜腎 春に備える冬の家庭薬膳＞
中医学では腎はアンチエイジングにかかわるとされ、
冬に適した食材選びや生活習慣により、
老化のスピードを緩やかにすることができると言われます。
腎は冷えを嫌い、
黒豆や黒ごまや海藻などは腎を補うとされます。
今回の料理には黒の食材をいたるところに使っています。
そして大事なのは温かな料理と頂く事！
こういった簡単な座学を
黒豆と菊茶の薬膳茶を飲みながら行います。
実習をした後はお食事＾＾
まずは柚子茶で乾杯♪
今回はお得感たっぷりです
すっぽんを食べて頂きました
見方によってはグロテスクなすっぽんですが、
下処理をしっかりすれば、ご婦人方でも美味しく召し上がってもらえます。
香り豊かな柚子胡椒を添えるのもお勧めです。
チョコレートのダブル使いだけど、動物性を使っていないヘルシーな豆腐ガトーショコラ
ナッツとドライフルーツは定番の美味しさです＾＾
バレンタインにご主人さまに作るって方が多くて、驚きました。
手作りされる方が多いんですねぇ
素晴らしい！
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