明日はお彼岸。春分の日ですね。
暑さ寒さも彼岸までというけど、
春分になると、
ぐんと暖かくなるから不思議です。
春分は、
昼と夜の長さが同じとなり、
これからは少しずつ、昼の長さが長くなっていきます。
陰陽で言うと、
寒さがおさまり、
これからは少しずつ、陽の方が勝ってきます。
これによって、
料理の施膳も春仕様になっていきます。
今日は薬膳教室でした。
園芸店で見つけた鳥かごの花器に
庭の草花をさり気なく飾りましたよ
菜の花と菊花の白和え
菜の花も菊花も春に積極的にとりたい食材です。
菜花は今たくさん出回っていますね。
少し苦味があって香りがいいですよね。
菊花は秋のイメージがあるかもしれませんが、
清熱、解毒、活血、平肝、明目（目のつかれ、かすみ等視力の不調を解消する）作用などで、
春に適した食材です。
飾りに使うだけじゃなく、
和え物や、汁ものなどに積極的に使いたいです。
東京のお土産。
東京バナナのキャラメル味(*^-^*)、
久しぶりで頂きました～
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