その後、忘年会を計画して頂いたので、
出席させてもらいました
久しぶりの居酒屋メニュー
美味しかったよ～^^ (写真撮れませんでした^^;)
普段は他の先生や社員の方とあまり話せないので、
こういう機会はとても有難いな
・・・・・・
全く関係ない繋がりですが、
今日の料理はトマト
2週間ほど前に、
トマト農家の親戚のおばちゃまが
今年の最後のトマトだって、ミニトマトをたくさんくれました^^
体を冷やすトマト、
冷え症の私は寒くなると食べる量がぐんと減ります。
なので、ドライトマトにして保存していましたよ
自家製ドライトマト
水分が少し残るぐらいに焼きあげて、
冷蔵保存していました。
→
そのまま食べても美味しいけど、
まずはこれですね^^
バジルペーストとアボカドと一緒にブルスケッタに。
ポトフ
にんにく、ベーコン、人参、セロリ、じゃがいもをオリーブオイルで炒めて、
チキンスープ、ドライトマトを入れて、ただただ煮込みます。
塩、こしょうで調味して、
茹でたブロッコリーを添えます。
パスタ
にんにく、しめじ、ドライトマトを炒め、
茹でたパスタを入れて混ぜ、
粉チーズをたっぷりふりかけます。
どれも美味しくできたのは
ドライトマトのおかげ。
ありがとうございました^^