晩ご飯のおかずです
☆揚げないチキン南蛮風
1．チキンは塩、こしょうしてフライパンで皮面からこんがりと色よく焼いて取り出します。
フライパン用ホイルシートの上にチキンを載せて焼きましたよ。
ホイルシートって便利ですね。焦げ付かないし、フライパンを洗うのも簡単！
２．フライパンに油を入れて、玉ねぎ、人参の千切り、しめじ、えのきだけ、鷹の爪（少し）を さっと炒めます。
３．ボウルに砂糖大さじ1.5、醤油大さじ1.5、白だし大さじ2/3、米酢大さじ２、水2/3カップを入れて電子レンジに1分かけて混ぜあわせ、２を入れて混ぜます。
４．１を細長く切り、皿に載せ、3をかけ、茗荷の千切りを添えます。
（チキンを漬けこんで味が沁みたのも美味しいよん）
☆さんまの甘煮
さんまは三枚におろしてあるので、食べやすいですよ
生姜、砂糖、酒、醤油でさっと煮ました 味は薄味だけど甘め(・∀・)
☆ゴーヤの佃煮（今年の夏はこればかり(≡^∇^≡)
）
これは茗荷の粕漬け。。
母が漬けたのを真似して作ってみましたよ。
茗荷、酒粕、砂糖、塩、少しの鷹の爪、で漬けこむだけです。
出来上がりは明日。
美味しくできるかな・・・
ランキングに参加しています。
応援ポチして頂けると有難いです。
にほんブログ村
ありがとうございます。