毎年この時期になると、赤シソで中庭がいっぱいになります
種がこぼれてるんだね。。
半分だけ収穫しました。
お店で売っているちりめん赤シソのように品質は良くないけど
これで今年も赤シソジュースを作りましたよん
きれいな赤紫色です。
分量は、
赤シソ３００～４００g
水２リットル
砂糖７５０g＋α
クエン酸１５g＋α
１．赤シソをきれいに洗って鍋に入れ、水を入れて20分煮ます。
２．こします。
３．鍋に入れて、砂糖を入れて、灰汁をとりながら20分煮ます。
４．火を消して、クエン酸を入れて混ぜます。
（味見をして甘味が足りないようだったら砂糖と酸味を加えてください。。。）
クエン酸がない時はレモン汁大さじ２か、酢大さじ2ぐらいでも美味しくできます。
水分補給に水や炭酸で割って飲んでます。
来年の為に、
全部収穫しないで、種まで育てよっと！
明日は夏休み子供料理教室です
またご報告しますね(*^▽^*)
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