梅雨に入り、
暑い夏には少し間がありますが、
今回は先取り夏メニューを含めた5品＋αです。
αの部分はお楽しみ(^^)
今月是非覚えて欲しいのは野菜のコンフィ。
野菜をオイル漬けして保存性を高めます。
そのまま食べても美味しいですよ。
でも美味しいままで保存できたらなお嬉しい
お客様にもすぐに出せますよ。
コンフィを作って
いろんな料理に活用します。
☆コンフィを使ったアミューズ
☆夏野菜のキッシュ
☆トマトと鯵の冷製パスタ
☆ピース豆のサラダ、オレンジドレッシング
☆ドライフルーツとナッツの入ったレアチーズ
21日23日26日に若干空席があります。
ご興味のある方はご連絡下さいね(^-^)/