じっくり煮込んだロールキャベツ、、
素朴で美味しいお惣菜です。
一皿で、
お肉とお野菜が一度に摂れる料理って、
作り手としても有難いですよね。
今回は少し変えて、雑穀を入れてみました。
もちもちとした粘りのあるきびと、
栄養豊富なアマランサスを入れました。
雑穀は塩を少し入れて柔らかく茹でたものを使います。
小粒なので、すぐに柔らかくなりますよ。
きびはもちっとしてるので、
つなぎにもなります。
なので、卵やパン粉は入れません。v(^-^)v
合びき肉、玉ねぎ、人参のみじん切り、きびとアマランサスを捏ねます。
キャベツのはしっこを巻き込むと、
つまようじなどで止めなくても形が崩れません！
チキンスープで煮込み、
トマトケチャップ、塩、こしょうで味を調えて出来上がりです。
明日の晩ご飯にいかがですかo(^-^)o