1ヶ月毎に6回のコースで、
薬膳の入門講義と季節の薬膳料理実習のクラスです。
明日は古くから通って頂いている生徒さんのクラス。
全員の方のご希望で薬膳クラスとなりました。v(^-^)v
明日の薬膳メニューの一品、澄麵皮。
浮粉で作るえびの蒸し餃子です。
体を温め、補腎、補陽、補気作用のあるえびを贅沢に使って、
ホタテ、ニラもたっぷり入れたアツアツの蒸し餃子です。
皮は下が透き通るぐらい薄く伸ばします。
つるんとした舌触り。
浮粉の皮は伸ばしやすくて、
普通の餃子の皮より、実は扱いが簡単だと思う。
薬膳料理は敷居が高いと思われてる方が多いかもしれないけど、
構えないで、
普通に作って、普通に家族に喜んでもらう。。。
そんな料理の数々をご紹介していきたいと思っています。
・・・・・・
お昼に東京のお友達からメールをもらって、
雪が降りそうな雲行きだとか。。
明日から名古屋もまた寒くなるみたいです。
玄関脇の駐車場では水仙がかわいく咲いてます。
切り花にすると寿命が短くなるので、
かわいそうだけど、
一本だけ切って生けました。
春がそこまで来てますね(*^o^*)
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