名古屋は8㎝の積雪でした。
寒さが一段と厳しくなり、
年末の忙しいこの時期に、
この寒さは辛いですね。
本格的な風邪のシーズンもやってきます。
早めの養生に心がけたいですね。
ぞくぞくして風邪をひいたかなと思ったら、
私は体を温めるスープを食べます。
鶏肉、生姜、にんにく、葱、もち米をチキンスープでコトコト煮ます。
簡単参鶏湯スープのようなものですね。
あれば、クコの実、栗、くるみを入れると一層コクがでます。
体が温まったところで、ぐっすり寝る。
少しぐらいの風邪でしたら、
これで治ってしましますよ。
何事も早めの養生。
これが大切ですね。
・・・・・・
今日は午後から手作り味噌作りを仕込みました。
赤かぶ塾をするようになって、
味噌の消費が早い
ひとりだと大変な味噌作りだけど、
今日はＳさんがお手伝いしてくれたので、
とても助かりました。
☆1キロの大豆
☆1.2キロの米麹
☆450ｇ～の粗塩
これで５００ｇのお味噌を９袋仕込みました
4月には美味しい味噌が食べれるようになると思います。
お世辞かもしれないけど
皆さんが美味しいって言ってくれるから
この味噌作りは続けて行きたいと思います
冷暗所で、じ～っと熟成していきます。
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