白ワインと蛸のマリネ

毎日ジメジメえーん

いつになったら梅雨明けするの？ショボーン

さっぱりすっきりしたくて昨晩は
キンキンに冷やした白ワイン呑みたくて
タコのマリネ作りました。


トマトはヘタにフォークを刺して
コンロであぶって皮を焼き
水にさらすと皮が簡単に剥けます。

胡瓜は厚めの輪切りにしたら
塩をまぶして10分ぐらい置いてから固く絞ります。

タコは食べたい大きさに切ったら
酢でモミモミしてから絞ります。
(酢洗い)

それぞれを合わせて

オリーブオイル
白ワインビネガー
塩と胡椒

塩は胡瓜の塩味を確認して、足りない分だけにします。

ブラックペッパーをかけたら出来上がりです！

タコはタウリンが非常に豊富です。タウリンは弱った肝臓の機能を高める効能や、交感神経を抑制して血圧を下げる効果があるうえに目の働きを助けて傷ついた網膜を修復する作用があり目薬の成分としても使われています。

凄いですねタコさん。

ぜひ作ってみて下さいね。

今週もツナキャベツ



たっぷりのキャベツを1センチくらいの細切りに。
(直径２５センチのボールいっぱい分)
綺麗に洗ったら小さじ山盛り１をまぶします。

ガラスの耐熱ボールに入れて600W４分

粗熱をとった後、固く絞ります。

そこに
オリーブオイル
↓
ツナ缶(汁やオイルごと)投入
↓
塩胡椒
↓
柑橘酢ｏｒ穀物酢を入れてよく和えます。

冷蔵庫で2〜3日は持ちます。

これが基本なので
ここから色々アレンジ出来ます。
サーモン、アボカド、トマト、じゃがいもなどなど。

それは追々。

ひとりお昼ごはんを愉しむ

ひとりご飯の時は冷蔵庫の
在庫調整と決めてるので


今日は洗い物少ない#ぶっかけ蕎麦
爆笑

ここは簡単に
麺つゆ
穀物酢少し

仕上げにすりゴマで出来上がり！

オクラ納豆はなぜこんなに美味しいのか…

ネバトロなのでほぼ飲み物グラサン

オクラにはキラキラペクチンが豊富に含まれています。
キラキラペクチンは熱や水に弱いので本当は生で食べるのがおススメです！！

キラキラペクチンは血糖値を下げダイエット効果が期待できるうえに、胃の粘膜を保護するので胃の修復や食欲増進の効果が期待できますので夏バテによる食欲を落とさない期待がもてますね爆笑爆笑

いい事ばっかりラブラブ

工夫してどんどん食べましょーね。

夏の定番！もずくきゅうり



もずくは水で優しく洗って水気を切っておいてください。
あとは千切りキュウリと合わせ甘酢と和えるだけ。