毎日ジメジメ
いつになったら梅雨明けするの？
さっぱりすっきりしたくて昨晩は
キンキンに冷やした白ワイン呑みたくて
タコのマリネ作りました。
トマトはヘタにフォークを刺して
コンロであぶって皮を焼き
水にさらすと皮が簡単に剥けます。
胡瓜は厚めの輪切りにしたら
塩をまぶして10分ぐらい置いてから固く絞ります。
タコは食べたい大きさに切ったら
酢でモミモミしてから絞ります。
(酢洗い)
それぞれを合わせて
オリーブオイル
白ワインビネガー
塩と胡椒
塩は胡瓜の塩味を確認して、足りない分だけにします。
ブラックペッパーをかけたら出来上がりです！