小田急千歳船橋駅より徒歩10分
短期間で成長を実感できる世田谷パン教室にこぱんです
関東地方また雪がふってきましたね！
寒すぎる…
寒すぎて部屋でも冷蔵庫並みですが今日はパンの食材の保存についてお話ししたいとおもいます。
粉の保存
皆さまは粉の保存はどうされていますでしょうか？
うちではIKEAで購入したタッパに入れて冷蔵庫で保存しています。
粉の自体は直射日光の当たらない涼しい所に保管してだとは思うのですが粉を生徒さんに提供する側としてはどうしても常温で保存するのは気が気じゃない感じでして…
よく開封済みの粉にはダニがつくだとか聞きますよね
パン教室をしているので粉もすぐに消費するのですが…念のためです。
ちなみに冷蔵庫から粉を出してしばらく常温においていますと結露が出るのでお気をつけくださいね！
パンにいれる副材料は？
パンには様々な副材料を使います。
結論から言ってしまうと私は全て冷蔵庫にストックしています。
ナッツ類は一度開封すると酸化が進みますので空気をできるだけ抜いて保存してください
シーラーがあればベストですね！
チョコ類も温度に左右されやすいので安定している冷蔵庫へ
バターやクリームチーズは長期使わないのであれば冷凍保存がおススメです。
まとめ
保存に関しては色々な方法がありますがとにかく使うときにベストな状態で使える、使いやすい方法がいいかと思います。
私の場合は教室にいらして頂く生徒さんが気持ちよく使ってもらえるように…
これを常に頭に入れています。
皆様のパン作りのお役に立てたら嬉しいです。
最後までお読み頂きありがとうございました。
当教室へのお問い合わせはこちら
この記事を書いている人 -WRITER-
パン講師：にこぱん
パン作りを通じて広がっていく世界があることをお伝えしたくて世田谷の自宅でパン教室を開催しています。講師を指導する立場にあった私だからこそ出来る本格的なパン作りを体験してみませんか？