Kの、毎日良く使う、便利な調理道具
たくさんありますが、基本的な物を少し紹介します。
毎日激しく使う、バット類は、大小いろんなサイズがある方といいです。
持ってる方は少ないように感じますが、
使い出すと、本当に役にたちますよ。
野菜を切りおいたり、肉や魚に下味を付けたり、そのまま保存したりしますが、お皿より軽いし、洗うのも楽です。
ステンレスかホーローがおススメです。
ステンレスは、ボールもそうですが、匂いや色が付きにくく、油のぬるぬるもキレイに落ちて、清潔です。
また、味付けしてから冷凍する時に、温度を伝え易いので急速冷凍に向いています。
重ねられるように、形を揃えて大小あると、とても便利です。
ゴムべら 木べら ハケ トング
ゴムべらは、耐熱で先が薄いと使い勝手がいいです。
スパチュラとも言います。
ゆるゆるのスクランブルエッグや、練り味噌を作る時、具材をキレイに取り出したい時や、ケーキ作りにとても役立ちます。
炒め物や煮物の時、鍋やフライパンに入れっぱなしにすると、熱くなって持てなくなったり、素材によっては、変形する場合があるのでやめましょう。
ひき肉や炒め煮にする時は、木べらを使います。
カレーなどの色が付き易いのと、焦げ色も付き易いので、使ったら直ぐに洗いましょう。
ハケは、フライパンやケーキの型に、オイルを少しだけひいたり、表面にほんの少しのオイルを塗ってグリルで野菜を焼くと、乾燥せずにジューシーに綺麗に焼けます。
卵液や調味料で照りを出したい時にも、必要です。
豆アジをから揚げにする時、身全体とお腹に粉が付き過ぎないようにするのにも、ハケで落とすといいですよ。
シリコーン製だと、洗うのも楽だし、清潔なのでおススメです。
トングは、パスタを取り分けたり、大きめの肉や魚を返したりするのにつかいます。
金属製の物は、フライパンを傷つける可能性があるので、注意しましょう。
皆さん、ヤットコって、知ってますか？
和食屋さんで、良く使うのですが、
先がシリコンのトングは、その代わりになるんです。
大きな鍋の中で、バットや小鉢を入れて蒸したりした時に、滑らず安全に取り出すのに使えるんです。
キッチンバサミ
とり肉の処理に良く使います。
脂肪や筋を取ったり、料理に合わせた大きさに切るのに、包丁より楽です。
昆布や海苔を切るのにも、便利です。
ついでに、ワインクーラー
これは、ル・クルーゼのワインクーラーです。
色のバリエーションが多くて、選ぶのに迷いました。
冷凍庫にたたんでしまって置けて、場所を取らないし、いつでも使えて、とってもいい子です。
冷やしそびれたワインも、被せておくと短かい時間でそこそこ冷えます。
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道具を見方にするのは、凄く大事なことです。
使いやすい道具は、大切に長く使って、助けてもらいましょう。
参考になったら、嬉しいです。😄
インスタも見て下さいね。
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、嬉しい報告です。
