個人的ブームの調味料

トマトこうじ、出来上がりました！

仕込んでから1週間ほど。

米麹が柔らかくなったので

出来上がり♫

オリーブオイルと混ぜてドレッシングに。

（お好みで塩胡椒も）
トマトケチャップ代わりに

じゃんじゃん使ってますー。

（タマゴ、ぐちゃぐちゃ…）

トマトこうじ、

旨味たっぷり！

こりゃ、ハマりますー

作ったときの様子と分量↓

https://ameblo.jp/mizuno-yuki-ikushima/entry-12628772509.html

水野悠希『いざ、発酵へ』