はなびらたけ

おはようございます。

珍しいキノコ発見。

はなびらたけ、という群馬の品。

触ると やや固めです。

ヨーロッパでは有名なのね。

とりあえず、小分けにして

茹でることに。

お酒 加えた熱湯で、サッと茹でて、、、

豚肩ロースが 半端に残っていたので

先程のお湯で 茹でました。

豚肉しゃぶしゃぶ茹での時は

グラグラの熱湯ではなく、やや低めの

ユラユラのお湯で茹でます。

グラグラだと 肉が固くなりそうで。

水気切って、同じく残りモノ野菜と共に。

セロリ千切り、トマト、大根おろし。

巻くなり、乗せるなり、お好みで。

あ、ポン酢と共に。

はなびらたけ、茹でるととっても柔らかい。

クセないし、ビラビラ部分が他には無い舌触り。

豚しゃぶで、何かを巻きたい時には

超お勧めでございますの。

大根おろしと和えるだけでも

ビラビラに大根おろしが潜り込み、

美味し 楽し、の味わい。

茹で汁は捨てずにね。

クッキングペーパーで濾せば、

スープ出しに使えます。

翌日、大根 セロリ エリンギで

中華風スープに活用しました。

キノコは食物繊維が豊富なので

腸の浄化の必需食品です。

色々 試して、

元気うんち  目指しましょう。

またね！