日田のひたん寿し

おはようございます。

細雪 博多座公演 本日千秋楽です。

休みなしの14日間公演でした。
でも、一回公演の時に
ちょいと足を伸ばして 単身小旅行。

天神バスセンターより、
バスに一時間半程揺られ
隣県 大分は日田へ。

日田は かつて江戸幕府の天領地（直轄地）。
最近はB級グルメの日田焼きそばでも
知られるようになりました。

日田だけに「ひたはしり」（笑）

先日 NHK 「あさイチ」で取り上げられた
「彌助すし」へ。
ひたん寿し

右のは 何と ドライ梨のお寿司🍐
真ん中 パプリカ、左は筍。
素材の食感 味が生かされています。
野菜に合うシャリに仕上げているとのこと。

黄色いイクラみたいなのはヤマメの卵
左上は白菜巻き。

名物 高菜寿し
この寿司の為に 高菜を漬け込むそう。
発酵させると寿司には合わなくなるらしい。
納豆  長芋 わさび菜、最強の取り合わせ。

カウンター越しに 色々お話伺うと 
勉強になりますね。

日田 滞在 二時間半
バス乗車時間 往復三時間強（笑）

地元野菜の天ぷら他
野菜も頂きましたが、
ホテルに戻ってから
翌日の 元気うんち の為に

おからパウダー 黒大豆きなこ  青汁の粉を
合わせたドリンクを。

頂いた青汁を
そのまま飲むのも 芸がないような気がして。
何の芸だか知らんけど（笑）

㊗️博多座千秋楽

お世話になりました 皆々様、
本当にありがとうございました。

またね！