去年と同様
3ツ星を得たのはフォーシーズンズホテル内にある
中華料理のLung King Heen
今年はそれにプラスして
去年は2ツ星だった、同じくフォーシーズンズ内にある
フランス料理のCapriceが3ツ星に昇格しました。
また去年の反省（！？）から、
今年は本場の味、ということに注目したので
下町のレストランの多くが星を獲得。
モンコックにある「添好運」などは
HK$10から食べられるお料理があるとのこと。
この安さでミシュランの星がついているレストランで
食事ができるのは香港だけだとか。
Hong Kong編
★★★
Caprice
Lung King Heen
★★
Amber
Fook Lam Moon-Wanchai
L'Atelier del Joel Robuchon
Ming Court
Petrus
Shang Palace
Tang Court
Tim's Kitchen
★
Bo Innovation
Celebrity Cuisine
Cepage
Din Tai Fung
Dynasty-Wanchai
Fook Lam Moon-Kowloon
Forum
Golden Leaf
Hang Zhou
Hung's Delicacies
Hutong
Island Tang
Lei Garden-Elements, Mongkok,North Point,Tsim Sha Tsui, Wanchai
Loaf On
Mandarin Bar&Grill
Morton's Of Chicago
Pierre
Regal Palace
Summer Palace
The Drawing Room
The Square
Tim Ho Wan
Wagyu Kaiseki Den
Yan Toh Heen
Yat Tung Heen-Wanchai
Ye Shanghai-Kowloon
Yung Kee
マカオ編
★★★
Robuchon a Galera
★★
Zi Yat Heen
★
Aurora
Jade Garden
Lei Garden
The Eight
Tim's Kitchen
Tung Yee Heen
Wing Lei