ご訪問いただき、ありがとうございます
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昨日は、知人と神戸元町での会食で、
楽しい時間を過ごさせて頂きました。
で、
その際持参したおみやはこれ
「ブルーベリーチーズスフレ」です。
実は、先日、
フランスの方から、お土産に
こちらのジャムを頂きました
。
フランス語がわからず調べてみたら
ブルーベリージャムとのことらしい（＾＾；。
ブルーベル―といえば、
抗酸化成分のアントシアニン
がいっぱい入っている果物。
開けてみると、
中にはこれでもか～
という位、
ブルーベリーがゴロゴロ入っている！！
というわけで、
ブルーベル―チーズスフレ
を作ってみました♪
出来上がった時、
プチプチという音がしたら成功なんですが、
ちゃんとプチプチって音がしました♪
良かった～
。
では、材料と作り方です。
【材料】
ブルーベリージャム ５０ｇ（適量）
クリームチーズ １００ｇ
卵Ｍ ４個
豆乳(牛乳可) 大さじ３
薄力粉 ４0g
レモン汁 大さじ１
砂糖(卵白用) ６０ｇ
砂糖（卵黄用） ２０ｇ
塩 一つまみ
熱湯 適量
【作り方】
1.卵白をボウルに入れ、塩を一つまみ加え
メレンゲを作ります。
砂糖を３回に分け入れハンドミキサーで混ぜ、
柔らかめのメレンゲを作ります。
2.卵黄に砂糖を入れ撹拌しもったりしてきたら、
レモン汁、室温に戻したクリームチーズ、豆乳を入れ、
滑らかになるまで攪拌します。
3.２の中に、ふるった薄力粉を入れサクッと混ぜます。
4.３のボウルにメレンゲの１/３を入れ、均一になるまでよく混ぜます。
5.残りのメレンゲを１／３ずついれ、さっくり混ぜます。
6.型に生地を流しいれ、軽く揺すり、表面をならします。
7.型を熱湯をはった天板に載せ、１７０度×２０分、
１４０度×４０分湯煎焼きします。
(途中焼き色が付いたらアルミホイルをかぶせます)
8.冷めるまでオーブンの中に放置します。
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では、今日も素敵な一日になりますように
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最後までお付き合いいただき、ありがとうございました
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参加しております。
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