「仕事でドバイへ行き
スパイスを買ってきました～～」と。
お友達から。
昨日、頂戴してきました。
ドバイってスパイスマーケットがあるのですが、
行ってきたんだそう。
詳しく話しを伺いたかったのですが、
昨日はバタバタで、また次回詳しく話しが聞けたら。
で持ち帰った私は
中を試してみました。
ネスレさんってホントにあちこちで見られます。
中東ならず、海外世界各国で商品が手に取れる。
恐るべしネスレ。
ビリヤニ用のミックススパイスは
カルダモン、チリペッパー、シナモン、ターメリック
クローブ、ブラックペッパー、ベイリーフ、オニオン、ジンジャー
コリアンダー、サフラン、ブラックライム
1、チキンをサンフラワー油で高温にしていためる。
2、弱火にしたら、低脂肪のヨーグルト2カップと
ビリヤニミックスを加え、レーズンを入れる。
3、別な鍋を用意し、バスマティーライスを茹でる。
4、2の鍋に茹でたバスマティーライスで蓋をし、25分から30分したら盛り付ける
とこんな感じです。
手軽に作れそう。
アラビアンスパイスは
ミックススパイス
塩、コリアンダー、ジンジャー、クミン、
シナモン、グリーンカルダモン、ブラックペッパー、
ベイリーブス、ガーリック、ターメリック、フェンネル
お肉や魚をこのスパイスで下味つけるイメージ。
ぱらっぱらのお米と合わせて食べるケースが多いと聞きます。
実は、ドバイ、
行ったことが無いんです・・・。
聞けば聞くほど、行ってみたい、食べてみたい。
ビリヤニミックスと言えば、
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