今日はビタミンカラーのオレンジ色。
人参を使ったお料理をご紹介します。
鮮やかオレンジ！にんじんのグラッセ
【材料（4人分）】
にんじん
200ｇ
バター
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩
ひとつまみ
水
200ｃｃ
・スパイス（ホール状のものがベスト！）
シナモンスティック
1/3本
オールスパイス
3粒
クローブ
1粒
ミントの葉
2～3枚
【作り方】
１、にんじんは3～4ｃｍの長さに切ります。
（なるべく同じ大きさに切ってください）
縦を4つに割り、シャトー剥きにし、
（一番時間がかかるのはこの工程です。）
茹でる。（電子レンジでもOK）
２、厚手の鍋にバター、にんじん、砂糖、水、
シナモンスティック、オールスパイス、クローブを入れ、
弱火で水分が飛ぶまで煮詰める。
３、お皿に移したら、飾りのミントを飾り、完成！！
煮込んでいる間にも
スパイスのいい香りが漂ってきます
私は人参のシャトー剥きに少し時間を使いました。
シェフじゃないから手さばきが悪いというか
（時短希望の方はシャトー剝きじゃなくても良いと思う。）
調理時間を更に短縮されたい場合、
お湯から茹でる過程を、電子レンジに変えたら違います。
ここで少し固めの人参であっても心配はありません。
にんじんを切るのに時間がかからない人なら簡単
10分程度で完成！！
綺麗に飾ると、おもてなし料理にも変身
是非お試しくださいませ。
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