日にちが空いてしまいました。
みなさま、いかがおすごしですか？？？
最近、「きょうのみやベジ」で紹介する野菜を使ってみました！というメッセージをいただくようになりました！
「おすすめの食べ方」を見て作ってみましたという方もいらっしゃって、嬉しい限りです！
より多くの野菜をご紹介できるように頑張りますね♪
そんな中
きょうのみやベジは、
「里芋」
実りの秋になると、仙台市内に限らず宮城県内の河原では、あちらこちらで「芋煮会」が行われています。
その名の通り、収穫したての里芋を河原で洗い、大根、人参、ごぼう、キノコ、白菜、ネギ、こんにゃくと一緒に仙台味噌で煮込んだお鍋！収穫感謝祭みたいなものです。
採れたての「旬」を、沢山の仲間と賑やかに一緒に食す、「芋煮会」。
その主役が「里芋」なんです。
（宮城では主に土垂（どだれ）という品種が栽培されています）
▶︎おすすめの食べ方
新鮮なものは、ラップをしてチン！旬の美味しい里芋は旨みたっぷりなので、お塩で直ぐにいただけますよ♪
みそ田楽や煮物にしても楽しむことができますし、少々鮮度が落ちたものでも、汁物やコロッケならば問題ありません！！里芋の炊き込みご飯をしてもGood!!
宮城の里芋は、特有の「ぬめり」も美味しさの一つなので、取りすぎない（洗い過ぎない）で食べてほしい。
わたしが好きな食べ方は「里芋のにっころがし」。旬の時期で獲れる里芋は、そんなに調味料を使わなくても、美味しい煮物ができます！
そして、一つ珍しい品種を紹介します！
「イカリ芋」と呼ばれるとっても貴重な品種です。
どう見ても、里芋には見えませんよね？？
親芋を中心に小芋、孫芋が付いた状態で掘りだすので熟練の技が必要。
販売も難しいんのでスーパーでは絶対取り扱えないので、八百屋さんならではの極々貴重品なんだそうです。
「珍しい」という言葉にどうしても反応してしまう…！味はどうなんだろう…
一度は食べてみたい品種です。
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