２月２０日(土) 娘にホッピングを贈った日の夕食です。
育休中は、毎日趣味の料理をしています
o（^▽^）o
この日のメイン食材は鰯をチョイスしました！とっても安くて有り難い食材ですが、 やっぱり鮮度がよさそうなものが入っているときに買いたくなります。これを使ってコチュジャン焼きをつくります
☆(-^▽^-)☆
まず鰯は、頭を落としてそのままはらわたも引き抜き、三枚におりしてペーパータオルで水気をふきます。
これをコチュジャン、ごま油、酒、醤油を混ぜたタレに漬け込んで、しばらく置きます。
フライパンにオリーブオイルを熱し、鰯の皮目を下にして弱めの中火で焼きます。香ばしい焼き色がついたら裏返し、もう片面も同様に焼きます。
塩を加えた熱湯でモヤシをさっと茹で、鰯と一緒に皿に盛り、ゴマをふりかけたら完成です。
そのほかのメニューは？
娘のお弁当のおかず用に、数日前に買ったボイルホタテを冷凍してありました。ホイル焼きにします。バターを乗せてコショウをふり、ホイルで包んで焼くだけです。
簡単過ぎますが、これがまた堪らない美味しさです
ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
みそ汁は大根とエノキタケのみそ汁です。わが家の畑の大根が、寒さにあたってより一段と甘く美味しくなっています
(*´艸`)
ご飯には、最近わが家で流行のメカブ納豆を乗せて、畑のカブのぬか漬けも添えました。
全体はこんな感じです
o（^▽^）o
いただきます！
こどもたちのために、コチュジャンの量を減らして辛さは控えてありますが、それでも鰯の臭みが抑えられ、いい風味がプラスされてとっても美味しくなります。
娘の方は、ホタテを嬉しそうにパクリッ！
夕食の時間に、
明日は何して遊ぼうか？
（ °∇^）
と、こどもたちに尋ねてみました。
明日は公園に行きたい～
(o^∀^o)
と、娘。
○○くんも～！
ヽ(*・∀・)**
翌日は、こどもたちをやっと広い公園へ連れて行き、思う存分遊ばせてあげられそうです
（〃▽〃）
そして食後、久しぶりにデザートアイスしちゃいました
(●^ω^●)♪
誰がどれを選んだのでしょう？
(*´艸`)
息子はまたまた渋めに 「北海道大納言あずき」 でした
ヾ(=^▽^=)ノ
娘は前回に引き続き、やっぱりソフトクリーム系です。口の周りにいっぱいクリームをつけて食べてました
(-^▽^-)
女房が 「ハーシー チョッコチップ バニラ」 ぼくが 「デッカルチェ 生キャラメル＆プリン」 でした。みんなで味見し合いながら食べますが、どれもとっても美味しかったです
v(o^▽^o)v