入り組んでいて、ナビがないとたどり着けない。
日光街道沿いには名物のゆばを使った料理店が並ぶ。
奈良時代以降から修行修験者の栄養源だったとされる。
ゆば造り老舗「海老屋」の湯波を使った料理を提供。
出来たての生湯波の懐石仕立てのヘルシーなコース。
先代料理人の味を継承した2代目によるコース。
京都では「湯葉」、日光では「湯波」と書く。
真ん中に串を入れて引き上げるから厚みがあるんだそうだ。
◆先附：湯波滝川豆腐
◆造り：引き揚げ湯波
四角に区切った鍋の中で豆乳を温め、上部にできた膜の下に金串を丁寧に差し入れる
串を持ち上げると、膜がきれいに二つ折になる
◆吸椀：生湯波・竹の子
◆焼物・湯波蒲焼・甘栗
蒲焼きのタレを塗り表面を焼いた「照り焼き湯波」は絶品。
◆煮物・たぐり湯波
◆酢の物：たこ・花海老・キュウリ
◆揚げ物：天ぷら・ご飯
◆胡麻豆腐・湯波豆乳
◆デザート（抹茶アイス）
1人6006円
★2010/2/20 アド街「冬の日光」で紹介された。