入り組んでいて、ナビがないとたどり着けない。
日光街道沿いには名物のゆばを使った料理店が並ぶ。
奈良時代以降から修行修験者の栄養源だったとされる。
ゆば造り老舗「海老屋」の湯波を使った料理を提供。
出来たての生湯波の懐石仕立てのヘルシーなコース。
先代料理人の味を継承した2代目によるコース。
京都では「湯葉」、日光では「湯波」と書く。
真ん中に串を入れて引き上げるから厚みがあるんだそうだ。
◆先附:湯波滝川豆腐
![ザ・外食記録 ~今日も泡盛だったりして~-01先](https://stat.ameba.jp/user_images/20120906/08/miyacar/0f/3e/j/o0400030012174232981.jpg?caw=800)
◆造り:引き揚げ湯波
四角に区切った鍋の中で豆乳を温め、上部にできた膜の下に金串を丁寧に差し入れる
串を持ち上げると、膜がきれいに二つ折になる
![ザ・外食記録 ~今日も泡盛だったりして~-02造り](https://stat.ameba.jp/user_images/20120906/08/miyacar/3d/d8/j/o0400030012174232980.jpg?caw=800)
◆吸椀:生湯波・竹の子
![ザ・外食記録 ~今日も泡盛だったりして~-03吸い物](https://stat.ameba.jp/user_images/20120906/08/miyacar/14/1b/j/o0400030012174232977.jpg?caw=800)
◆焼物・湯波蒲焼・甘栗
蒲焼きのタレを塗り表面を焼いた「照り焼き湯波」は絶品。
![ザ・外食記録 ~今日も泡盛だったりして~-04かば焼き](https://stat.ameba.jp/user_images/20120906/08/miyacar/9c/0f/j/o0400030012174232979.jpg?caw=800)
◆煮物・たぐり湯波
![ザ・外食記録 ~今日も泡盛だったりして~-05煮物](https://stat.ameba.jp/user_images/20120906/08/miyacar/9b/04/j/o0400030012174232978.jpg?caw=800)
◆酢の物:たこ・花海老・キュウリ
![ザ・外食記録 ~今日も泡盛だったりして~-06酢](https://stat.ameba.jp/user_images/20120906/08/miyacar/98/55/j/o0400030012174233522.jpg?caw=800)
◆揚げ物:天ぷら・ご飯
![ザ・外食記録 ~今日も泡盛だったりして~-07揚げ物](https://stat.ameba.jp/user_images/20120906/08/miyacar/66/a2/j/o0400030012174233526.jpg?caw=800)
◆胡麻豆腐・湯波豆乳
![ザ・外食記録 ~今日も泡盛だったりして~-08豆腐](https://stat.ameba.jp/user_images/20120906/08/miyacar/99/89/j/o0400030012174233524.jpg?caw=800)
◆デザート(抹茶アイス)
![ザ・外食記録 ~今日も泡盛だったりして~-09デザート](https://stat.ameba.jp/user_images/20120906/08/miyacar/9c/53/j/o0400030012174233523.jpg?caw=800)
1人6006円
★2010/2/20 アド街「冬の日光」で紹介された。