焼き鳥屋研修も終盤へ

9月末、オーナー様研修も大詰めとなって来ました。

遠方から来て頂き、渋谷に毎日泊まりで早い時間から焼き鳥の仕込み、自分で仕込んだ串を焼いて毎日試食を繰り返して、お客様に提供出来るまで来れました！！

始めは暇な時間帯の1組〜2組の数本程度の串を焼いてクオリティの高い物を提供出来る様に心掛けてもらいながらの営業からのスタートでしたが、

今では焼き場を回せなくなる直前まで1人でやってもらっています。

追い込みの段階では1人で考えて考えて

そして強くなっていきます！

本日の営業はほぼほぼ1人で焼き場を回してもらいました‼️

焼き台の上はこんな感じです。

 

 

今日はかなり疲れたと思います。

お疲れ様でした。

明日は金曜日です。明日も頑張りましょう〜😊✨

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