炭いじり、火力のコントロール

炭の火力のコントロールって難しいよな…

強すぎても弱すぎても駄目…

炭は生き物って思うぐらい言うことを聞いてくれないこともあります。


焼き鳥はただ焼き台に乗せてるだけでは焼けません…

自分で炭をいじって強火、弱火の火力の調整をすることでその肉に応じた火力を作ります。

前から思ってたのは何かパズルみたいな感じなのかな…って？


たまに焼き始た頃を思い出します…

自分は炭に焼かされてるんだなと…


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