今日の３時のお茶 vol.3

今日の３時のお茶は特製合組茶でした。



お茶の袋詰めをする際に端数のお茶が出ます。
そのお茶を集めてブレンドして飲み茶にしています。

　　　　これぞ「お茶屋のまかない茶」


お茶をブレンドすることをお茶業界では「合組（ごうぐみ）」といいます。


今日のお茶は　「牧ノ原深蒸し」＋「袋井深蒸し」＋「本山茶浅蒸し」　　の合組でした。
合組のバランスは適当ですが、今回もなかなか美味しい合組茶になりました。

端数のお茶が出るとその度に合組して行くので、同じ内容のお茶は再現できません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　……が、　「一期一会」の味が楽しめます。