正月三が日、おせち料理、食べ飽きました？
（はい、食べ飽きました）
盛りだくさんのお料理ではあるのですが
３日も続くと、さすがに飽きますね～
ところで、おせち料理、
いわれや由来に興味を持ったので
調べてみました。
一つ一つのお料理にそれぞれ意味があります。
豊作祈願・家内安全・子孫繁栄の願いを込めた
日本人の文化の意味です。
知っていて損はないですよ。
鯛：めでたいの語呂合わせ・・・
黒豆：まめに働けますように・・・
お多福豆：「阿多福」の字を当て、文字通り福を招くように・・・
ソラマメの一種で、形がふくよかなお多福の顔に似ているところから
数の子：沢山の卵から、子宝に恵まれますように・・・
ニシンの卵、二親（にしん）から多くの子が出るのがめでたい
田作り：昔はイワシが田んぼの肥料とされていました
田を作る肥料、転じて田作り・・・・
本来、カタクチイワシの小魚（ごまめ）
菊花かぶ：おめでたい菊の形に飾り切りし、
紅く染めて、紅白の酢の物に仕立てた・・・
紅白蒲鉾：紅はめでたさと喜び、白は神聖、
紅白はおめでたい・・・
伊達巻：「伊達」には華やかと言う意味が・・・・
昔は大事な文書は巻物にしていたので
おせち料理には巻いたものが多くあります。
昆布巻：「よろこぶ」にかけて・・・
紅白なます：お祝いの水引をかたどった・・・・
栗きんとん：黄金色に輝く財宝に見立てて・・・
また、「勝ち栗」と言って縁起が良い。
海老：長いひげを生やし、
腰が曲がるほどの長寿を願って・・・
里芋：小芋が沢山付くことから子宝祈願・・・
蓮根：穴があいたレンコンにあやかって
先が見通せるように・・・
クワイ：大きな芽にあやかって、
芽が出るように、出世を願って・・・
ごぼう：地にしっかりと根を張るように・・・
さて、これらのお料理を入れる重箱、
本来は四段重が正式らしいですよ。
壱の重：「祝い肴」黒豆・数の子・ごまめ等
弐の重：「口取り」きんとん・かまぼこ等
参の重：「焼き物」海の幸等
与の重：「煮物」山の幸等
ちなみに、四（し）は忌み数字で使用せず、
「よ」と読みます。
また、五の重は控えの重として、空のままです。
これは「福」はまだいっぱいではない
という意味を持たせるためだそうです。
現代では三段重が一般的だそうですが
皆さんのご家庭のおせち料理はいかがされましたか？
いずれにせよバランスの取れた食生活を心がけて
健康に過ごしたいものですね。
