うどんチャレンジ②

生地を寝かせている間にお片付け✨👏

啓介君が教えてくれたこと🗒

・お料理には五感を使ってもらう

・香りも味の一つ

・香りのある料理は過食を抑えられる

・出汁が美味しかったら、ほんの少しのお醤油を加えるだけで美味しい付け汁になる

・お醤油を入れる前の未完成のものも味見してもらう

・お醤油は沿岸部は塩気が少なく、内陸は塩が多い

・出汁や醤油の産地を子どもたちと話すことで、故郷を知ってもらう

・味付けは子供の味覚に合わせる

・自分が味を決めた料理は、子供は残さない

・大人は食卓で塩気を足せば良い

・濃い味が好きな家族には「〇〇ちゃんが味付けしたんだよ♡」と子供を使って、家族の塩分過剰摂取を調整

・薬味は旬のもの土地のもの、食べ物を通して四季を学ぶ

・出汁の旨味成分のグルタミン酸を取ると唾液が出て、殺菌と消化を助けてくれる

・良く噛むと唾液が出る

・お湯はボコボコと沸騰させすぎると素材の味が無くなるetc.etc.

料理テクニックや食の知識はもちろん

お料理を通して、故郷や祖国を娘に感じてもらうコツ

家族が円満にコミュニケーションを取るヒント

…たくさんのことを教えてもらいました💫

お出汁の味見が止まらない娘

出汁を美味しいと言ってくれる姿に感動💖

子どもの味覚を大切に丁寧に育てていきたい。

私：「お醤油の量を決めてね😉」

娘：「わかった！😸」

味付けを任されて、嬉しそうな娘。

寝かせた後の生地の触り心地、艶、弾力を触って確認。料理は視覚、触覚…五感を使う。

私：「触ってみて♡指で押すと半分くらい戻れば🆗」

娘：「戻ったーっ！🤩」

目をキラキラさせる娘。

ほんの少しの声がけや心配りで、好奇心や達成感が増えると実感！

手ゴネ🙌

揃えてあるスリッパが可愛い💕

ビックリするくらい良い子に育っている娘

↑

いつもバカ親🤗

麺棒で伸ばす。

私は見ているだけ👀👍

麺棒にも、しっかり打ち粉をするのと、

生地の向きを変えるときも麺棒に巻きつけて生地には触らないのがコツ

じゃじゃーーーーーん❗️

ずっとずっとずっと憧れていた大人の包丁🔪

今までは、食事用のナイフを使ってお手伝いしてもらっていました。

うどんチャレンジの予習用の映像を一緒に観ている時

娘：「大きな包丁使ってるよ」

私：「使って良いよ♡」

娘：「ほんとう？！😍」

それから毎日

「パパ！今度ね、包丁使うの😽」

「おじいちゃん、明日ね、包丁使うの😸」

ワクワクしていた娘に、私もソワソワ💓

大人の包丁デビュー❣️

おめでとう🎉

がんばれ😘

事前に、包丁の持ち方と食材の押さえ方、包丁が危ない理由や自分の失敗例を、実演したり映像を見せて説明してきました。

「押える手は指を丸めて猫の手🐱」

猫耳カチューシャを付けて意識を高める作戦😉

気付いた方、いますか？w

教えたとおりに完璧には出来ていなくても！

母の役目は…

『自尊心を育てること🌟』

今、大切なのは…

「違うよ」とは言わない！

私も肝に銘じて、この日を迎えました。大袈裟？🤣

私：「猫さんの指じゃなくなってる？！猫どこにゃ？」

娘：「にゃ😸」

子どもが間違いを指摘されたと感じないように、怪我をさせないように…。

母親の塩梅って難しい〜、けど楽しい❣️

初めてがたくさんの子どもの日々。

「今日は今日だけ！」いつも気づかせてくれます。

連写しちゃったよーーーーーー📸

一面ずつ、しっかりたっぷりと打ち粉をすること

2、3本切っては、その都度うどんを広げるのが

くっつかずにするコツ

宝物を触るような娘💝

真剣な娘の表情。

赤ちゃんだと思っていたら、もうすっかりお姉ちゃん。大きくなったね。

写真を撮りながら、頼もしい背中に感動🥺💖

バレエのオンラインレッスンの後だったので、レオタードのまま、猫耳とエプロン姿の…

『世界一、可愛くて面白い

ミシュニャンシェフ👩‍🍳』

本当に本当にすごいね💮

いつもありがとう😊