宮崎県の発酵料理教室
笑顔のミナモト♪のmiwaです✨
発酵料理基礎講座を受講した
発酵美人アドバイザーの方だけが受講できる
発酵美人料理応用講座を初開催しました～✨
基礎講座は、発酵料理の基本となり
基本の発酵調味料や発酵の座学になりますが
応用講座は、ほぼ調理実習で
3日間にわたっての講座となります。
こちらの応用講座では
〇トマト糀
〇塩レモン糀
〇きのこ糀
〇玉ねぎ糀
〇中華糀
の、基礎の塩糀、醤油糀、甘糀とは
一味違った発酵調味料を作ります。
そして、それらの
発酵調味慮を使った
発酵美人料理を作ります。
発酵調味料を使いこなせば
調味料やドレッシングを
買う必要がなくなります。
手づくりすることで
添加物を気にすることもなくなります。
〇〇はダメ！
〇〇もダメ！！
と、否定的な考えはなくなり
これを手づくりすれが
添加物を気にする必要もなくなるのねっ💕
と、建設的な考え方ができる様になります。
ぬか漬けのぬか床もやりました～
1人でやると
ぬか床の存在を忘れてしまいがちですが
ぬか床仲間がいるので
「今日は何を漬けたよ～」
とか、報告し合えるのが嬉しいですよね✨
応用講座は発酵料理の実習が充実し過ぎていて
これだけ作ったのに
まだ1日目で全体の1/3の講座です。
発酵の資格で『発酵料理』に
これまでもフォーカスしている講座は
ないのでは？
盛付け方も
それぞれに違っていて
同じ料理でも
違って見えるのも面白いですよね✨
次回は、無添加発酵マヨネーズやケチャップづくり
植物性100％の無添加シチュールウづくりなど
充実の講座内容となっているので
楽しみに待っていてくださいね～✨✨
こうして発酵料理を
お伝えできることで
私自身も成長させていただいてます💕
発酵美人協会は
皆さんの成長も応援します♪
発酵美人料理基礎講座
募集中です✨
本日も最後まで
お読みいただきありがとうございます✨