先日スーパーで
えっ！！！！
このベーコン、色悪いけど大丈夫！？
と、思わず立ち止まって見てしまい
しかし、次の瞬間に
「発色剤を使わず素材本来の色を活かしています」
の言葉に
いい商品を見つけた～✨と
嬉しい気持ちになり
迷わず買っちゃいました。
それが「無塩せきベーコン」です。
健康への配慮が詰まった「無塩せき」製法
このベーコン、
「抗生物質を使用せずに飼育した豚を原料にしています」
というだけでも十分に魅力的ですよね。
でも、さらに驚いたのはその製法です。
ハムやソーセージといった
食肉加工品には
肉の色をきれいに保ち
風味を良くし
保存性を高めるために
亜硝酸ナトリウムといった
添加物が使われることが一般的です。
しかし、このベーコンは
発色剤や結着剤として使われる
亜硝酸ナトリウムなどの添加物を
使用しない「無塩せき」という製法で
作られているんです。
無塩せき製法には、以下のような特徴があります。
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自然な色合い: 亜硝酸ナトリウムを使わないため、一般的なハムやソーセージのようなピンク色ではなく、肉本来のやや茶色っぽい自然な色合いに仕上がっています。
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素材の味: 余計な添加物を使わない分、豚肉本来の風味や旨みがより引き立ち、素材の味をしっかりと感じられます。
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添加物が気になる方へ: 化学的な添加物を避けたい方や、小さなお子さん向けに選ばれることが多いのも納得です。
※「無塩せき」であっても
「塩せき（塩で漬ける）」という意味合いで
塩は使われています。
発色剤など特定の添加物を使っていない
という意味なんですね。
少しくらい高くても、迷わず選びたい理由
正直なところ
お値段は一般的なベーコンよりも
少し高めです。
でも、これだけ
健康に配慮された商品ならば
私は迷わずこちらを選びたいと
思いました。
このような
私たちの健康を考えて作られた商品が
スーパーに当たり前のように
並んでいることに嬉しさを感じます。
消費者として
安心して選択できるものが増えるのは
本当にありがたいことです。
ベーコンだけでなく
ソーセージ、ハムもありました。
ただ安いだけじゃなく
違った視点で商品を選ぶことも
これからの時代は必要なことだと
私は考えています。
本日も最後までお読みいただき
ありがとうございました。