茄子とオクラのココナッツクリーム煮♪

蒸し蒸しとした毎日ですね〜

そんな気候だとエスニックなモノが食べたくなります

で、こんなの作りました

茄子とオクラのココナッツクリーム煮

鶏肉も入ってます

チリパウダーやターメリックなどスパイスは色々

そしてナンプラーとお砂糖でエスニックな感じにしましたよ

路地モノのトマトが美味しそうだったのでザクザク切ってオリーブオイルとバルサミコ酢を掛けて

ブロッコリーと鶏ひき肉のジンジャー炒めも

あるモノだけでしたが、何となくエスニックな晩ごはんでした

おまけ

ココナッツクリームの良い香りですね〜

と愛犬Ｌちゃんでした