空腹なら、どんなものでもおいしい。

たくあんと、さつまいもだけ

それがほとんど主食であった。

野菜とそばを大鍋にぶっこみ

そのおいしさに十分幸せを感じた。

だれだったか、

「最高の料理人は空腹である」といった人がいた。

これは実感である。

美食に馴れた人は、もの自体のもつ

固有のおいしさを知らないのではないか。

母から聞いたことがあります。

朝は暗い時刻に働きに出、

夜は空に星がまたたいているのを

仰ぎながら帰った。

それから食事を準備した。

ほとんど、いもとたくあんが中心であった。

そばの煮込み鍋もあった。

空腹に耐えてきた身には

そのおいしかったことが忘れられない。

特大のいもを５個も

たいらげたときのことを思い出す。

物質的には今よりずっと貧しかったが、

心豊かで幸せだった幼いころが

無性に懐かしかったという話でした。