南行徳 トロピカルパラダイス#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ... この投稿をInstagramで見る 南行徳 トロピカルパラダイス #カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ #カレー #カリー #インド料理 #スパイス #南インド #アジアエスニック #spice #東京グルメ #カレーブロガー #カレーマニア #curryheads #japancurry #curry #curryrice #tokyocurry #Indiancurry カレー通の間で噂の南行徳、トロピカルパラダイス。南インド・ケーララ料理がメインの店。 人の噂では動かぬ天邪鬼なわたしだが近所の信頼置けるラーメン店、5510の店主からとあっては行かねばならぬ。ちょっと気になることを言っていたからだ。なんでもケララ料理ケータリング専門店「ケララカフェ」がベースの実店舗だとか。ケータリングはもう3〜4年やっており、ケータリングのHPは英語のみ、配達地域は都営新宿線の大島や船堀周辺、東西線、西葛西周辺などに限らる。やはりインド人コミュニティのためのサービスの様子。 店で注文をしてみるとどれをとっても驚くべき美味しさでハズレがい。驚愕的打率の南インド美食三昧。これにはシビれた。 特筆はやはり「バンブーマトンビリヤニ」。 目の前で竹筒からところてん方式でぐぐっと押し出されてくる炊きたてビリヤニ。これはたまらない。ごはんのふんわり具合もちょっとした異常事態でほかでは完全に体験したことがない感涙の食感。マトンの肉がこれまた異常。味、香りもさることながら「ふわっふわ」の仕上がり。肉にふわふわなどいう表現を使わざるを得ないのは、これはもう緊急事態。 「ビーフフライ」はドライタイプのおつまみビーフ。辛めで筋のほぐれ具合が食感良くビールのお供に間違いがない。「ビーフロースト」は穏やか味で、トッピングされた紫玉ねぎの強い香りと味の組み合わせに納得。どちらも南インドでビーフであることからクリスチャン由来のレシピでは、と想像。 「マトンロースト」は玉ねぎの甘み、スパイスの刺激がせめぎ合う深い味。フレッシュのカレーリーフをちらす贅沢さに目を剥いた。 「パラタ」もとんでもない。生地がサクサクの層になりちぎると細い繊維状にばらけてゆく。もっちりとサクッとが同居する至福のインディアンクロワッサン。すごいものだ。これ以上のパラタを見かけていない。 店の人たちも皆感じがよく、快適に過ごすことができる。 マネージャーはネパールの人で日本語を巧みに操る腕あるレストランマネジメントのスペシャリスト。信頼できる。シェフ３人のうち２人はケーララ人。もう一人は北インドからなのだとか。 とにかくお酒がお安く、いいつまみになる料理も多い。 このお店を知らないのは人生的に損をしている。 はぴい/atsushi iizukaさん(@hapi3)がシェアした投稿 - 2019年Jun月13日pm7時39分PDT
