山形市清住町にあります福よしさん。
あまりの人気＆混雑ぶりに傍観をキメこんでおりました😳
たまたま平日の午前中に時間があったので妻を誘って初訪問
開店前並びは８組くらい。
ウエイティングリストに名前を書いて待ちます。
券売機方式なので、開店から１０分程待っての入店。
入店すると、めちゃくちゃイイ匂いがするの
チャーシュー麺 味玉TP
チャーシューは６枚入り。
麺が見えないくらいにどんぶりの表面を覆い尽くします。
麺を引き上げると、ふわっと煮干しのイイ香り🎶
麺は縮れキツめの多加水中細麺ですね。
茹で前にひと揉み加えることで美味しさが増すのだとか。
動物ガラと魚介を組み合わせた王道的なスープ。
澄んでるのに旨みがしっかりあって、ワタシ的には動物が強めに感じました。
途中からホワイトペッパーをフリフリ。
最後の一滴まで飲み尽くして完飲完食👍
青地に白抜き文字の看板が印象的。
西バイパスの超人気店になりましたね。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。