「そば処 春馬」~辛つけそば~ 山形市馬見ヶ崎3-14-2山辺町から移転してきた、そば処春馬さん。仁亭2さんがあった場所ですね。昼はそば、夜はラーメンを主体とした、いわゆる二毛作営業です。ちょっとメニューで迷いましたが、当初の目的通り辛つけそばを頂きます辛つけそば 850円 + かきあげ200円そばの上にチャーシュー、その上に山盛りの刻み海苔どんぶりに盛られてますが、見た目以上に量があるように思えます。表面に油膜が張るほどのラー油の量辛さは上級者向けでしょうか。コレ、突き抜ける辛さ結構辛いっす(個人的な感想です)危うくむせるところでした。今や飲食店でむせろうもんなら、犯罪者扱いですから・・危ない危ない・・・ワタシは早めに生卵を投入しちゃいましたかきあげは、玉ねぎ、水菜がメインでしょうか。紅生姜が爽やかなアクセントとなり、しつこくなく頂けますね(ホントはややしつこかったけど)有名店のインスパイア系なので、肉が載るとは思うんですが、冷たいバラチャーシュー(ラーメンと共通と思われる)ではちょっと脂っぽいかな。今後、良いアイデアを期待しています店内はキャパも充分なので、大量の客をうまくまわしたいところですね。ごちそうさまでした。