２０２３年３月２６日（日）
回らないお寿司なんてなかなか食べる機会がないのですが、最近仲良くしていただいているグループさんから誘われて、行ってきました～～～
タイトルには「初めての」と書きましたが、実は２回め。
本当の初めては昨年でしたが、記事にしていませんので、記事にするのは「初めて」です。
（苦笑）
寿司つばさ
福岡県小倉北区魚町３丁目3-24
新米谷ビル２階
TEL : 093-953-8282
エレベーター出て右が入口です。
細い縦格子の引き戸の向こうに透けて見える和モダンな生け花。
計算されてますね～。
店内はカウンター８席のみです。
仲間内で乾杯したのち、まず先付が出てきました。
湯葉のすりながし
ホタルイカとフキノトウの手こね寿司
ほろ苦くて、春ですね～
春の山菜（ウルイ）と赤貝、タイラギの生姜酢
ウルイって初めて食べました。
シャキっと食感がいいですね。
石鯛＆昆布
昆布を巻いて頂きました。
昆布を巻き巻き
身がしまってる石鯛！
美味しくないワケがない！
あん肝＆ポン酢のジュレ
みなさまご想像通りの美味しさですよ。
新玉ねぎとアサリの茶碗蒸し
上にかかってる餡が優しい！
メヒカリ（だったと思う）
ふっくら焼けてて、めっちゃ美味しい！
さて、ここからお寿司が出てきます。
たたき胡瓜がスタンバイ。
これ、美味しくてポリポリ食べちゃって、何度も追加してもらいました。
お寿司は説明不要の美味しさ
白甘鯛、ノドグロ、ヨコワマグロ、子持ちヤリイカ…
その他もろもろ
アラとトマトの揚げ浸し
海老の頭
海老味噌が濃厚～～
高級店ですから口に出さなかったけど、
脳内では…「何これ！ うっま
」
ワケギの味噌汁
手巻きのお寿司は手渡しで頂きました。
トロといぶりがっこ
河豚の白子、タラの芽はいかにも春～。
カステラ、南関あげいなり… ほか諸々…
〆は、青島みかんジュース
すっきり締めくくれました。
お料理のクオリティは言わずもがな、店主ご夫妻のやわらかい雰囲気も素敵だし、こりゃ予約が取れないはずですよね。
これで22000円は「お値段以上」の価値ありですよ。
なので、その場で次回の予約を取って退散しましたとさ
大将のおまかせコースですので、季節やその日の仕入れで内容はほぼ日替わり。
好き嫌いや苦手なものがある方は予約の際に相談してね。。
私はもちろん好き嫌い無いので、何が出てくるか楽しみでしかたない
大将～。
次回も楽しみにしてますよ～。
寿司つばさ
福岡県小倉北区魚町３丁目3-24
新米谷ビル２階
TEL : 093-953-8282