今日はワイン用のブドウ品種についてです。
大人になってワインを飲むようになる前からブドウは好きでした。良くデラウェアを食べていて、たまに巨峰。今日は豪華～なんて思っていました。最近ではシャインマスカット。美味しいですよね。品種によってそれぞれ価格は違ってきます。
ワイン用のブドウは食べるブドウと品種が違って、より粒の小さな品種です。赤ワイン用は果皮が黒紫色で分厚く、種も大きいです。タンニンが豊富で酸味がしっかりあるものが良いワインとなります。
地域、気候によって上手く育つ品種が変わってきます。赤ワインの主要な品種にはカベルネソーヴィニヨン、メルロ、ピノノワール等がありますが、中でもピノノワールはブドウの値段が高くなります。育て方は難しく、気まぐれ、気難しい品種と言われています。さらに上手く育つ事ができる場所は少なく、生育に適した気候の産地は限られています。
世界一高いワイン、ロマネ・コンティ。このワインはピノノワール種からつくられます。
ワインは品種を複数組み合わせることが良くありますが、ピノノワールだけは単体でつくられることがほとんどです。
つくることが難しい品種ですが、上手くできた時は驚くほどの美味しさ、うっとりしてしまいます。でも当たり、外れの差が大きい気がします。
無難に押さえておきたい時はカベルネソーヴィニヨンやメルロがオススメです。場所を選ばず世界中で割りと順応してうまく育ちます。ワインの価格もピンからキリまで幅広くつくられていて優等生のイメージです。
次にワインを選ぶ時は、品種に注目してみてください。美味しいと思ったワインの品種を覚えておくとワインを選択しやすくなります。
ワイン選びのサポートになれば嬉しいです。